Description
Dieser Ahornsirup-glasierte Lachs ist saftig, aromatisch und wunderbar ausgewogen. Die Kombination aus milder Süße, würziger Sojasauce, frischem Zitronensaft und Knoblauch sorgt für eine glänzende Glasur, die den Lachs besonders zart und geschmackvoll macht. Ein schnelles Hauptgericht, das sowohl im Alltag als auch für Gäste hervorragend passt.
Ingredients
600 g Lachsfilet
80 ml Ahornsirup
40 ml Sojasauce
15 ml Zitronensaft
10 g Dijon-Senf
2 Knoblauchzehen
15 ml Olivenöl
1 TL frischer Rosmarin
1 TL Sesam
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
2. Ahornsirup, Sojasauce, Zitronensaft, Dijon-Senf, fein gehackten Knoblauch, Olivenöl und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
3. Das Lachsfilet trocken tupfen und in die vorbereitete Form legen.
4. Den Lachs mit etwa zwei Dritteln der Glasur bestreichen und 15 Minuten ziehen lassen.
5. Die restliche Glasur gleichmäßig über dem Lachs verteilen.
6. Den Lachs 12 bis 15 Minuten backen, bis er gar und innen noch saftig ist.
7. Mit Rosmarin und Sesam bestreuen und sofort servieren.
Notes
Für besonders saftigen Lachs solltest du ihn nicht zu lange garen; er ist perfekt, wenn er sich leicht mit der Gabel zerteilen lässt und innen noch zart wirkt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 14 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 85 mg
Keywords: Lachs, Ahornsirup, Ofengericht, schnelles Abendessen, Fischrezept