Nina Johnson
Ein saftiger Apfelstreuselkuchen gehört zu den absoluten Klassikern der deutschen Backküche. Der weiche Rührteig, die fruchtige Apfelschicht und die buttrigen Streusel verbinden sich zu einem Kuchen, der sowohl im Alltag als auch zu besonderen Anlässen immer gut ankommt.
Dieser Apfelstreuselkuchen überzeugt durch seine ausgewogene Süße und seine angenehme Textur. Er schmeckt frisch gebacken ebenso gut wie am nächsten Tag und passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Warum ist Apfelstreuselkuchen so beliebt?
Apfelstreuselkuchen vereint mehrere Lieblingskomponenten in einem Gebäck: saftige Äpfel, einen lockeren Boden und knusprige Streusel. Durch die natürliche Säure der Äpfel wirkt der Kuchen nie zu süß und bleibt angenehm frisch im Geschmack. Zudem lässt sich das Rezept unkompliziert vorbereiten und eignet sich ideal für größere Runden.
Zutaten für Apfelstreuselkuchen
Äpfel sorgen für Saftigkeit und eine fruchtige Note im Kuchen.
Mehl bildet die Grundlage für Teig und Streusel und gibt dem Kuchen Stabilität.
Butter ist entscheidend für den Geschmack und macht sowohl Teig als auch Streusel zart und aromatisch.
Zucker bringt die nötige Süße und unterstützt die goldbraune Farbe beim Backen.
Eier sorgen für Bindung und eine lockere Konsistenz des Rührteigs.
Zimt verleiht den Äpfeln eine warme, klassische Würze.
Backpulver hilft dem Teig dabei, schön aufzugehen.
So bereitest du Apfelstreuselkuchen zu
Schritt 1: Äpfel vorbereiten
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend mit etwas Zucker und Zimt vermengen, damit sie ihr volles Aroma entfalten.
Schritt 2: Rührteig herstellen
Butter und Zucker cremig rühren, dann die Eier einzeln unterarbeiten. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 3: Streusel zubereiten
Mehl, Zucker und kalte Butter mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten. Die Mischung sollte krümelig sein und nicht zu fein werden.
Schritt 4: Kuchen schichten
Den Rührteig gleichmäßig in eine gefettete Backform geben. Die Apfelstücke darauf verteilen und zum Schluss die Streusel großzügig darüber streuen.
Schritt 5: Backen
Den Apfelstreuselkuchen im vorgeheizten Ofen backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Teig durchgegart ist. Anschließend etwas abkühlen lassen.
Servieren und Aufbewahren
Apfelstreuselkuchen schmeckt am besten leicht abgekühlt oder bei Zimmertemperatur. Er lässt sich gut abgedeckt zwei bis drei Tage aufbewahren und bleibt dabei angenehm saftig. Alternativ kann er portionsweise eingefroren und bei Bedarf wieder aufgetaut werden.
Häufig gestellte Fragen
Welche Apfelsorte eignet sich am besten?
Leicht säuerliche Sorten wie Boskop oder Elstar sind ideal, da sie beim Backen ihr Aroma behalten.
Kann ich den Kuchen vorbereiten?
Ja, der Kuchen lässt sich problemlos am Vortag backen und schmeckt durchgezogen sogar noch besser.
Werden die Streusel auch ohne Kühlung knusprig?
Kalte Butter ist wichtig für gute Streusel, daher sollten sie zügig verarbeitet werden.
Kann ich den Zucker reduzieren?
Die Zuckermenge kann leicht angepasst werden, besonders wenn sehr süße Äpfel verwendet werden.
Ist Apfelstreuselkuchen zum Einfrieren geeignet?
Ja, der Kuchen kann gut eingefroren werden und behält seine Konsistenz nach dem Auftauen.
Mehr Kuchen-Ideen gefällig?
Wenn dir dieser Apfelstreuselkuchen gefallen hat, könnten dir auch diese Klassiker schmecken:
Kirschstreuselkuchen mit saftiger Fruchtfüllung.
Pflaumenkuchen mit Hefeteig für den Spätsommer.
Birnenkuchen mit Mandelstreuseln für eine feine Note.
Rhabarberkuchen mit Vanillearoma für eine frische Säure.
Pin speichern + Ergebnisse teilen
📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du es jederzeit wiederfindest.
Teile gern deine Erfahrungen und Variationen in den Kommentaren. Hast du andere Apfelsorten verwendet oder zusätzliche Gewürze ausprobiert? Ich freue mich auf den Austausch.
Apfelstreuselkuchen
- Total Time: 70 Minuten
- Yield: 12 Stück
Description
Klassischer Apfelstreuselkuchen mit lockerem Rührteig, saftigen Äpfeln und knusprigen Butterstreuseln.
Ingredients
250 g Weizenmehl
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Butter
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
700 g Äpfel
1 TL Zimt
1 Prise Salz
Instructions
1. Backofen auf 180 °C vorheizen und Springform einfetten
2. Äpfel schälen, schneiden und mit Zimt mischen
3. Butter und Zucker cremig rühren
4. Eier einzeln unterrühren
5. Mehl, Backpulver und Salz unterheben
6. Teig in die Form geben und Äpfel verteilen
7. Streusel herstellen und darüber geben
8. 45–50 Minuten goldbraun backen
Notes
Säuerliche Äpfel sorgen für besseren Geschmack
Streusel nicht zu fein kneten
Kuchen vor dem Schneiden auskühlen lassen
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 22 g
- Sodium: 0,25 g
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 75 mg
Keywords: Apfelstreuselkuchen, Apfelkuchen, Streuselkuchen
