Ein aromatisches Ofengericht, das den Alltag aufpeppt: Zartes Hühnchen, knackiges Gemüse und eine würzige Balsamico-Marinade verschmelzen zu einem unkomplizierten Genuss. Dieses Rezept bringt den vollen Geschmack mit nur wenig Aufwand direkt auf deinen Tisch und ist damit perfekt für geschäftige Abende oder ein entspanntes Sonntagsessen.

Die Kombination aus süß-saurem Balsamico, frischen Kräutern und geröstetem Gemüse sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das auch Gäste begeistert. Alles landet auf einem Blech – so bleibt die Küche sauber und der Abwasch minimal.

Welches Hähnchenteil eignet sich am besten für Balsamico-Hühnchen?

Am besten verwendest du Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel ohne Haut. Sie bleiben beim Garen im Ofen besonders saftig und nehmen die Marinade gut auf. Wer es noch aromatischer mag, kann Hähnchenschenkel mit Haut wählen, die nach dem Backen wunderbar knusprig werden.

Zutaten für Balsamico-Hühnchen mit Gemüse vom Blech

Hähnchenbrustfilets Das Herzstück des Gerichts – sie liefern das Protein und nehmen die Marinade wunderbar auf.
Kirschtomaten Bringen Frische und Saftigkeit ins Blechgericht.
Rote Zwiebeln Sorgen für eine milde Süße nach dem Rösten.
Paprika (rot, gelb oder orange) Für Farbe und knackige Textur.
Kartoffeln (vorzugsweise festkochend) Sättigen und werden im Ofen herrlich knusprig.
Frische Kräuter (Petersilie, Rosmarin oder Thymian) Verleihen Frische und ein mediterranes Aroma.
Balsamico-Essig Gibt dem Gericht seine charakteristische süß-saure Note.
Olivenöl Hilft beim Rösten und bringt Geschmack.
Honig oder Ahornsirup Rundet die Marinade ab und karamellisiert leicht.
Knoblauch Für würzige Tiefe.
Salz & Pfeffer Zum Abschmecken.

So bereitest du Balsamico-Hühnchen mit Gemüse vom Blech zu

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebeln schälen und in Spalten teilen, Paprika würfeln, Tomaten ganz lassen. Hähnchenfilets ggf. trocken tupfen.

Schritt 2: Marinade anrühren

Balsamico-Essig, Olivenöl, Honig, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen. Nach Belieben frische gehackte Kräuter zugeben.

Schritt 3: Gemüse und Hähnchen marinieren

Gemüse und Hähnchen auf dem Blech verteilen und alles großzügig mit der Marinade übergießen. Mit den Händen oder einem Löffel alles vermengen, sodass die Marinade gut verteilt ist.

Schritt 4: Backen

Das Backblech in den auf 200°C vorgeheizten Ofen schieben und ca. 30–35 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit das Gemüse einmal wenden, damit es gleichmäßig bräunt.

Schritt 5: Fertigstellen und Servieren

Vor dem Servieren nochmals mit frischen Kräutern bestreuen. Am besten direkt vom Blech genießen!

Servieren und Aufbewahren

Am leckersten schmeckt das Balsamico-Hühnchen frisch aus dem Ofen. Dazu passt ein einfacher grüner Salat oder ein Joghurt-Dip. Reste können in einer luftdichten Box im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen empfiehlt sich der Backofen, damit das Gemüse nicht matschig wird.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich das Hühnchen vorher marinieren?

Nein, es reicht, wenn du alles direkt mit der Marinade auf dem Blech vermengst. Für intensiveren Geschmack kannst du das Hühnchen aber 30 Minuten vorher marinieren.

Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Absolut! Auch Zucchini, Möhren oder Champignons passen wunderbar dazu.

Funktioniert das Rezept auch mit Hähnchenschenkeln?

Ja, du solltest dann die Garzeit auf ca. 40–45 Minuten verlängern.

Wie verhindere ich, dass das Gemüse zu weich wird?

Schneide das Gemüse in ähnlich große Stücke und verwende festkochende Kartoffeln. Wende das Gemüse während des Backens einmal.

Ist das Gericht auch für Meal Prep geeignet?

Ja, es lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag noch lecker.

Kann ich das Rezept vegan machen?

Natürlich! Tausche das Hühnchen gegen Kichererbsen oder vegane Hähnchen-Alternativen und den Honig gegen Agavendicksaft.

Mehr Ofengericht-Ideen gefällig?

Wenn dir dieses Balsamico-Hühnchen mit Gemüse vom Blech gefällt, wirst du auch diese Favoriten lieben:

Mediterranes Ofengemüse mit Feta – ganz ohne Fleisch.
Lachsfilet vom Blech mit buntem Frühlingsgemüse.
Knusprige Kartoffelspalten mit Rosmarin.
Ofenratatouille mit frischen Kräutern.
Herbstliches Kürbisblech mit Apfel und Walnüssen.

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst. Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du andere Kräuter verwendet oder das Gemüse variiert? Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser kochen!

Balsamico-Hühnchen mit Gemüse vom Blech

Author: Nina Johnson
Total Time: 50 Minuten
Yield: 4 Portionen

Print Recipe

Description

Ein einfaches, aromatisches Ofengericht mit zartem Hühnchen, buntem Gemüse und einer süß-würzigen Balsamico-Marinade. Perfekt für stressfreie Familienabende oder Gäste!

Instructions

1. Kartoffeln waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika würfeln, Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden, Tomaten ganz lassen. Hähnchenfilets trocken tupfen.

2. Balsamico, Olivenöl, Honig, fein gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und gehackte Kräuter in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.

3. Gemüse und Hähnchen auf ein Backblech geben und alles gut mit der Marinade vermengen.

4. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–35 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit das Gemüse wenden.

5. Aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern bestreuen und direkt servieren.

Notes

Das Gemüse in gleich große Stücke schneiden, damit alles gleichmäßig gart.

Festkochende Kartoffeln verwenden, damit sie knusprig werden.

Wer mag, kann das Hähnchen vorab 30 Minuten marinieren für extra Aroma.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 35 Minuten
Category: Ofengerichte
Method: Backen
Cuisine: Mediterran

Nutrition

Serving Size: 1 Teller
Calories: 340
Sugar: 9
Sodium: 950
Fat: 10
Saturated Fat: 2
Unsaturated Fat: 6
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 32
Fiber: 5
Protein: 28
Cholesterol: 70

Keywords: Hähnchen, Blechgericht, Balsamico, Gemüse