Description
Diese Bananenbrot-Brownies sind wunderbar saftig, aromatisch und einfach zu machen. Die Verbindung aus reifen Bananen, zartem Teig und cremigem Frischkäse-Frosting macht sie zu einem perfekten Genussmoment für alle Brownie- und Bananenbrot-Fans!
Ingredients
3 sehr reife Bananen (ca. 300 g, zerdrückt)
150 g Zucker
120 g weiche Butter
2 Eier (Größe M)
1 TL Vanilleextrakt
200 g Weizenmehl (Type 405)
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1 TL Zimt
Für das Frosting:
100 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
80 g Puderzucker
2 TL Zitronensaft
Optional: 30 g gehackte Walnüsse zum Garnieren
Instructions
1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Brownieform (ca. 23×23 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
2. Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken.
3. Zucker, Eier, weiche Butter und Vanilleextrakt zu den Bananen geben und alles gut verrühren.
4. Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer separaten Schüssel vermischen.
5. Trockene Zutaten zur Bananenmasse geben und nur so lange verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Teig in die Form füllen und glatt streichen.
7. Brownies ca. 25–30 Minuten backen, Stäbchenprobe machen! Anschließend vollständig abkühlen lassen.
8. Für das Frosting Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren.
9. Das Frosting auf den abgekühlten Brownies verteilen und optional mit Walnüssen bestreuen.
10. In Würfel schneiden, servieren und genießen!
Notes
Bananen sollten sehr reif sein – sie sorgen für Aroma und Saftigkeit.
Das Frosting erst auf komplett ausgekühlten Brownies verteilen, sonst schmilzt es.
Die Brownies lassen sich am besten mit einem scharfen, leicht feuchten Messer schneiden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Brownies, Blechkuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 220
- Sugar: 18g
- Sodium: 170mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4.5g
- Unsaturated Fat: 2.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 1.2g
- Protein: 2.7g
- Cholesterol: 38mg
Keywords: Bananenbrot, Brownies, schnelles Backen, Frischkäsefrosting