Description
Ein klassisches Dressing für das Erntedankfest – herzhaft, locker, mit gerösteten Brotwürfeln, feinem Gemüse und frischen Kräutern. Perfekt als Beilage zu Geflügel, vegetarischen Gerichten oder einfach pur als Festtagsgenuss.
Ingredients
300 g altbackenes Weißbrot
300 ml Gemüsebrühe
1 große Zwiebel
2 Stangen Sellerie
3 EL frische Kräuter (z. B. Petersilie, Thymian, Rosmarin)
60 g Butter
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Instructions
1. Das Brot in kleine Würfel schneiden und auf einem Backblech bei 150°C Umluft etwa 10 Minuten rösten.
2. Zwiebel und Sellerie fein würfeln, die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin glasig dünsten.
3. Kräuter fein hacken. Brotwürfel in eine große Schüssel geben, Gemüse und Kräuter untermischen.
4. Die warme Brühe nach und nach über die Mischung geben und alles gut vermengen, bis das Brot die Flüssigkeit aufgenommen hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben, mit Butterflöckchen bestreuen und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Notes
Verwende Brot, das mindestens einen Tag alt ist – es nimmt die Brühe besser auf und sorgt für mehr Geschmack.
Je nach Geschmack kann etwas mehr Brühe verwendet werden, falls die Masse zu trocken wirkt.
Frische Kräuter geben ein besonders feines Aroma – im Winter eignen sich auch getrocknete Kräuter.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 4
- Sodium: 720
- Fat: 9
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 3
- Protein: 6
- Cholesterol: 20
Keywords: Erntedank, Dressing, Beilage