1. Mayonnaise, Ketchup, Senf und Gewürzgurkenrelish in einer Schüssel verrühren. Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einer glatten Big-Mac-Sauce mischen. Die Sauce mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

2. Aus den drei Burgerbrötchen zwei Big-Mac-Brötchen zuschneiden, sodass pro Burger ein unterer Boden, ein Mittelboden und ein Sesamdeckel entsteht. Alle Brötchenteile mit der Schnittfläche nach unten in einer Pfanne oder auf der Plancha kurz goldbraun anrösten.

3. Rinderhackfleisch in vier gleich große Portionen teilen und sehr flache Patties formen, die etwas größer als die Brötchen sind. Patties von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Öl in einer heißen Pfanne erhitzen und die Patties von jeder Seite 2–3 Minuten braten, bis sie gut gebräunt sind. Auf zwei Patties je eine Scheibe Cheddar legen und kurz schmelzen lassen.

5. Eisbergsalat in feine Streifen schneiden und Zwiebel sehr fein würfeln. Beides beiseitestellen.

6. Unteren Brötchenboden mit Big-Mac-Sauce bestreichen, etwas Zwiebel und Eisbergsalat darauf verteilen, dann ein Käse-Patty und zwei Gurkenscheiben auflegen. Mittelboden daraufsetzen.

7. Mittelboden erneut mit Sauce bestreichen, mit Zwiebel und Salat bestreuen und das zweite Patty ohne Käse darauflegen. Nach Wunsch einen Klecks Sauce oder Ketchup ergänzen, dann den Sesamdeckel aufsetzen und den fertigen Big Mac sofort servieren.