Brasilianisches Kokosnuss-Hühnchen

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Ein exotisches Gericht voller Geschmack und Farbe – das brasilianische Kokosnuss-Hühnchen (“Frango com Leite de Coco”) entführt dich kulinarisch an die Strände Südamerikas. Zartes Hühnchen wird in einer cremigen Sauce aus Kokosmilch, frischen Kräutern und Chili sanft gegart, bis es butterweich und aromatisch ist. Die leichte Schärfe und das süßlich-milde Kokosaroma harmonieren perfekt mit dem saftigen Fleisch und duftendem Reis.

Dieses Rezept bringt nicht nur brasilianisches Urlaubsfeeling auf deinen Teller, sondern ist auch einfach zuzubereiten. Ob als besonderer Genuss für Gäste oder als Abwechslung im Alltag – das Kokosnuss-Hühnchen ist ein absoluter Publikumsliebling und schnell gemacht. Lass dich inspirieren und entdecke neue Geschmackskombinationen, die in Deutschland noch selten sind!

Welcher Reis passt am besten zu brasilianischem Kokosnuss-Hühnchen?

Zu diesem Gericht passt am besten duftender Basmatireis oder Jasminreis, da beide Sorten die cremige Sauce wunderbar aufnehmen und das Gericht angenehm leicht machen. Aber auch ein lockerer Langkornreis ist eine ideale Begleitung. Wer es besonders authentisch mag, kann auch Maniok als Beilage ausprobieren.

Zutaten für Brasilianisches Kokosnuss-Hühnchen (und warum sie unverzichtbar sind)

• Hähnchenbrustfilets – Sorgt für zartes, saftiges Fleisch, das die Aromen gut aufnimmt.
• Kokosmilch – Die Basis für die cremige Sauce mit typisch brasilianischem Flair.
• Frische Korianderblätter – Bringen Frische und einen exotischen Kräuter-Kick.
• Chilischote – Für eine angenehme Schärfe, die wunderbar mit der Kokosmilch harmoniert.
• Knoblauchzehen – Unverzichtbar für die geschmackliche Tiefe.
• Zwiebel – Gibt der Sauce eine herzhafte Grundnote.
• Limette – Für eine leichte, frische Säure, die das Gericht abrundet.
• Olivenöl – Zum Anbraten und für zusätzliche Aromatik.
• Salz und Pfeffer – Für die perfekte Würze.

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So bereitest du Brasilianisches Kokosnuss-Hühnchen zu

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten und marinieren

Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen, damit das Fleisch zart bleibt.

Schritt 2: Zutaten schneiden und vorbereiten

Zwiebel, Knoblauch und Chilischote fein hacken. Koriander grob zupfen. Alles griffbereit stellen.

Schritt 3: Hähnchen anbraten

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die marinierten Hähnchenstücke von beiden Seiten goldbraun anbraten, herausnehmen und beiseitestellen.

Schritt 4: Sauce ansetzen

Im Bratensatz Zwiebel, Knoblauch und Chili anschwitzen, bis sie duften. Mit Kokosmilch ablöschen, kurz aufkochen lassen.

Schritt 5: Hähnchen garziehen lassen

Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben, alles bei mittlerer Hitze ca. 10–15 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Fleisch gar und die Sauce cremig ist.

Schritt 6: Verfeinern und servieren

Mit Koriander und nach Geschmack etwas Limettensaft abschmecken. Mit Basmatireis servieren.

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Servieren und Aufbewahren

Serviere das brasilianische Kokosnuss-Hühnchen frisch aus der Pfanne, garniert mit extra Koriander und Limettenspalten. Als Beilage eignet sich lockerer Reis oder ein grüner Salat. Reste lassen sich im Kühlschrank luftdicht verschlossen bis zu 2 Tage aufbewahren und schmecken am nächsten Tag fast noch besser, da die Aromen durchgezogen sind.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Gericht auch mit Hähnchenschenkeln zubereiten?

Ja, Hähnchenschenkel eignen sich hervorragend, sie bleiben besonders saftig. Die Garzeit verlängert sich nur leicht.

Wird das Gericht sehr scharf?

Die Schärfe kannst du durch die Menge und Sorte der Chili gut anpassen. Für milde Varianten einfach entkernen oder weniger verwenden.

Kann ich das Rezept auch vegetarisch kochen?

Absolut! Ersetze das Hähnchen einfach durch gebratene Süßkartoffeln, Kichererbsen oder Tofu. Die Kokos-Sauce bleibt gleich.

Kann ich die Kokosmilch durch Sahne ersetzen?

Für den typisch brasilianischen Geschmack empfiehlt sich Kokosmilch, aber als milde Alternative funktioniert auch Sahne. Das Aroma verändert sich dann allerdings.

Welche Kräuter passen noch dazu?

Neben Koriander passen auch Petersilie oder Frühlingszwiebeln als frische Toppings.

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Mehr Geflügel-Ideen gefällig?

Wenn dir das brasilianische Kokosnuss-Hühnchen schmeckt, wirst du diese Geflügelgerichte lieben:

• Hähnchen in Erdnuss-Sauce für einen nussigen Twist.
• Zitronen-Knoblauch-Hähnchen mit mediterranem Flair.
• Honig-Sesam-Hähnchen für süß-würzigen Genuss.
• Paprika-Rahm-Hähnchen, klassisch und cremig.
• Mango-Curry-Hähnchen für fruchtige Abwechslung.

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