Description
Ein aromatisches brasilianisches Gericht: Zartes Hähnchen in cremiger Kokossauce mit frischem Koriander, Chili und Limette. Perfekt für ein exotisches Abendessen, das sich unkompliziert zubereiten lässt und mit duftendem Reis serviert wird.
Ingredients
600 g Hähnchenbrustfilet
400 ml Kokosmilch
1 Bund frischer Koriander
1 rote Chilischote
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 Limette
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
250 g Basmatireis (als Beilage)
Instructions
1. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, in große Stücke schneiden und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer marinieren.
2. Zwiebel, Knoblauch und Chilischote fein hacken. Koriander grob zupfen.
3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke von beiden Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen.
4. Im Bratensatz Zwiebel, Knoblauch und Chili anschwitzen, bis sie duften. Mit Kokosmilch ablöschen und kurz aufkochen lassen.
5. Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben und alles 10–15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist und die Sauce cremig wird.
6. Mit Koriander und Limettensaft abschmecken und zusammen mit gekochtem Basmatireis servieren.
Notes
Verwende unbedingt frischen Koriander für das beste Aroma.
Entkerne die Chilischote, wenn du es weniger scharf magst.
Das Gericht lässt sich sehr gut vorbereiten und am nächsten Tag genießen – dann sind die Aromen noch intensiver.
- Prep Time: 20 Min.
- Cook Time: 25 Min.
- Category: Geflügelgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Brasilianisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 540
- Sugar: 3 g
- Sodium: 900 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 115 mg
Keywords: Kokosnuss, Hähnchen, exotisch, Brasilien, einfach