Description
Samtig-zarter Fudge mit feiner Karamellnote: Brauner Butter-Fudge ist das perfekte Konfekt für alle, die aromatische Süße mit einer nussigen Butternote lieben. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis ist ein echtes Highlight – ob zum Verschenken oder Selbergenießen.
Ingredients
150 g Butter, gebräunt
400 g gezuckerte Kondensmilch
120 g weißer Zucker
80 g brauner Zucker
1 TL Vanilleextrakt
0,5 TL Salz
Meersalzflocken, nach Geschmack (zum Bestreuen)
Instructions
1. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze goldbraun bräunen und kurz abkühlen lassen.
2. Gebräunte Butter, gezuckerte Kondensmilch, weißen Zucker, braunen Zucker und Salz in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen.
3. Die Masse etwa 8–10 Minuten köcheln lassen, bis sie dick und cremig ist. Ständig rühren, damit nichts anbrennt.
4. Topf vom Herd nehmen und Vanilleextrakt einrühren.
5. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 20×20 cm) geben, glattstreichen und mit Meersalzflocken bestreuen.
6. Mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen. Anschließend in kleine Würfel schneiden und servieren.
Notes
Achte beim Bräunen der Butter darauf, sie nicht zu verbrennen – ein goldbrauner Farbton und nussiger Duft sind ideal.
Für besonders schöne Würfel die Form mit Backpapier auslegen und den Fudge erst schneiden, wenn er komplett ausgekühlt ist.
Variiere das Rezept nach Belieben mit Nüssen, Schokoladenstückchen oder anderen Toppings.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Konfekt
- Method: Kochen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 95
- Sugar: 11
- Sodium: 70
- Fat: 5
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 1.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 13
- Fiber: 0
- Protein: 1
- Cholesterol: 13
Keywords: Fudge, Butter, Konfekt, Geschenk