Description
Knackiger, im Ofen gerösteter Brokkoli mit würzigen Semmelbröseln und Parmesan. Die perfekte Beilage für dein Thanksgiving-Menü oder andere festliche Anlässe – schnell gemacht, aromatisch, gelingsicher!
Ingredients
500 g Brokkoli
2 EL Olivenöl
30 g Butter (geschmolzen)
40 g Semmelbrösel
30 g frisch geriebener Parmesan
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
0,5 TL Salz
0,25 TL schwarzer Pfeffer
Optional: etwas Zitronenabrieb oder Chiliflocken
Instructions
1. Brokkoli in Röschen teilen, Stiele schälen und in Scheiben schneiden.
2. Brokkoli-Röschen in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken.
3. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4. Brokkoli in einer Schüssel mit Olivenöl, 15 g geschmolzener Butter, Salz, Pfeffer, Knoblauch und optional Zitronenabrieb oder Chili vermengen.
5. Semmelbrösel, Parmesan und restliche Butter mischen.
6. Brokkoli auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, Semmelbröselmischung darüberstreuen.
7. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten rösten, bis die Semmelbrösel goldbraun und knusprig sind.
8. Direkt heiß servieren und nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln.
Notes
Für extra Knusprigkeit die Semmelbrösel-Mischung erst in den letzten 5 Minuten über den Brokkoli geben.
Frischer Brokkoli bleibt beim Blanchieren knackiger als TK-Brokkoli.
Nach Belieben mit gerösteten Nüssen oder Kernen toppen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 155
- Sugar: 2
- Sodium: 340
- Fat: 10
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 3
- Protein: 6
- Cholesterol: 15
Keywords: Brokkoli, Thanksgiving, Beilage, Gemüse