Description
Buttriges Snickerdoodle-Brot verbindet das Beste aus Zimtkeks und saftigem Kuchen. Der zarte Rührteig wird von einer knusprigen Zimt-Zucker-Kruste umhüllt und ist herrlich aromatisch. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süßes Frühstück.
Ingredients
250 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
0,5 TL Salz
115 g weiche Butter
150 g Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
120 ml Milch
3 TL Zimt
50 g Zucker (für Zimt-Zucker-Mischung)
Instructions
1. Heize den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Kastenform ein.
2. Vermische 50 g Zucker mit 2 TL Zimt in einer kleinen Schüssel für die Zimt-Zucker-Mischung.
3. Mische das Mehl mit Backpulver und Salz in einer großen Schüssel.
4. Schlage Butter und Zucker cremig. Rühre die Eier einzeln unter, dann Vanilleextrakt.
5. Gib abwechselnd die Mehlmischung und Milch zur Buttermasse und verrühre alles zu einem glatten Teig.
6. Verteile die Hälfte des Teigs in die Form. Bestreue mit etwas Zimt-Zucker, gib den restlichen Teig darauf und bestreue wieder mit Zimt-Zucker. Ziehe mit einer Gabel Swirls durch den Teig.
7. Backe das Brot ca. 45–55 Minuten. Stäbchenprobe machen. Auskühlen lassen und aus der Form nehmen.
Notes
Verwende Ceylon-Zimt für ein feineres Aroma.
Ziehe mit einer Gabel schöne Swirls für den typischen Look.
Bewahre das Brot luftdicht verpackt auf, damit es nicht austrocknet.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45–55 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe (bei 10 Scheiben)
- Calories: 230
- Sugar: 17 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 44 mg
Keywords: Snickerdoodle, Zimt, Kuchen