Description
Ein schnelles, aromatisches Nudelgericht mit knackigem Gemüse, Garnelen oder Hähnchen und einer hausgemachten Chow Mein Sauce. Perfekt für einen asiatisch inspirierten Abend und ideal auch zum Vorbereiten für den nächsten Tag!
Ingredients
200 g Eiernudeln
200 g Garnelen (alternativ 200 g Hähnchenbrust)
100 g Brokkoli
80 g Karotten
100 g Weißkohl
2 Frühlingszwiebeln
3 EL Sojasauce
2 EL Austernsauce
1 EL Sesamöl
1 Knoblauchzehe
1 TL frisch geriebener Ingwer
1 EL Sesam (optional)
2 EL Öl zum Braten
Instructions
1. Gemüse putzen und in feine Streifen schneiden, Garnelen schälen (oder Hähnchen in dünne Streifen schneiden), Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
2. Für die Sauce Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch verrühren, beiseitestellen.
3. Öl im Wok erhitzen, Garnelen/Hähnchen anbraten, herausnehmen. Gemüse portionsweise anbraten.
4. Nudeln und Sauce zum Gemüse geben, alles gut vermengen, Garnelen/Hähnchen zufügen, unter Wenden weitere 2–3 Minuten braten.
5. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.
Notes
Die Nudeln nur ganz kurz kochen, damit sie beim Braten schön bissfest bleiben.
Gemüse am besten portionsweise braten, damit es knackig bleibt.
Wer mag, kann die Sauce mit einem Spritzer Limettensaft oder etwas Chili verfeinern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne/Wok
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 7
- Sodium: 2200
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2.5
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 62
- Fiber: 7
- Protein: 33
- Cholesterol: 140
Keywords: Chow Mein, Asia-Nudeln, Gemüse, schnelles Rezept