Description
Deftiger Cowboy Auflauf: Ein rustikaler, würziger Auflauf mit Hackfleisch, Kartoffeln, Bohnen, Tomaten und Cheddarkäse. Perfekt als Familiengericht, für Partys oder einfach als wohliges Abendessen – einfach gemacht und herrlich aromatisch!
Ingredients
500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
800 g Kartoffeln
240 g schwarze Bohnen oder Kidneybohnen (Abtropfgewicht)
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
150 g Mais (Abtropfgewicht)
150 g Cheddar-Käse (gerieben)
2 EL Öl
1 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
0,5 TL Kreuzkümmel
1 Prise Chili (nach Geschmack)
2 Frühlingszwiebeln (optional, zum Garnieren)
Instructions
1. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten vorgaren. Abgießen und beiseite stellen.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch krümelig anbraten, dann Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und 3–4 Minuten mitbraten.
3. Bohnen und Mais abgießen, mit den gehackten Tomaten zum Fleisch geben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chili würzen. Gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
4. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln in eine große Auflaufform geben, darauf die Hackfleisch-Gemüse-Mischung verteilen und mit Cheddar-Käse bestreuen.
5. Im Ofen 20–25 Minuten überbacken, bis der Käse goldgelb ist. Nach Belieben mit Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.
Notes
Kartoffeln gleichmäßig klein schneiden, damit sie gleichzeitig gar werden.
Für einen extra würzigen Geschmack etwas geräuchertes Paprikapulver oder einen Spritzer BBQ-Soße unterrühren.
Reste lassen sich im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren und prima aufwärmen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 570
- Sugar: 6 g
- Sodium: 1170 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 47 g
- Fiber: 9 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 110 mg
Keywords: Cowboy Auflauf, Hackfleisch, Kartoffeln, Auflauf