Description

Cranberry Brie Gefüllte Hähnchenbrust ist ein besonderes Festtagsgericht mit zartem Hähnchen, cremigem Brie, fruchtigen Cranberries und einer aromatischen Nusskruste. Perfekt, um Gäste oder Familie zu beeindrucken und dennoch unkompliziert in der Zubereitung.

Ingredients

2 große Hähnchenbrustfilets

80 g Brie

50 g frische oder getrocknete Cranberries

40 g frischer Spinat

1 Zweig frischer Thymian

1 EL Honig

1 Knoblauchzehe

30 g Walnüsse oder Mandeln, gehackt

2 EL Olivenöl

1/2 TL Salz

1/4 TL Pfeffer

Instructions

1. Die Hähnchenbrustfilets seitlich einschneiden, sodass eine Tasche entsteht, aber nicht komplett durchschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Spinat in 1 EL Olivenöl zusammen mit gehacktem Knoblauch kurz anbraten, bis er zusammenfällt. Vom Herd nehmen und mit Cranberries, abgezupftem Thymian und Honig vermengen.

3. Brie in Scheiben schneiden. Die Hähnchentaschen mit Brie und der Cranberry-Spinat-Mischung füllen. Öffnung mit Zahnstochern fixieren.

4. Die gefüllten Hähnchenbrüste in 1 EL Olivenöl in einer heißen Pfanne rundum anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit gehackten Nüssen bestreuen.

5. Das Hähnchen in eine Auflaufform geben und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) im Ofen 15–20 Minuten garen, bis das Fleisch durch ist und der Käse geschmolzen.

6. Aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und servieren.

Notes

Damit der Käse nicht ausläuft, Hähnchentasche fest verschließen.

Für extra Aroma: Nüsse vorab leicht anrösten.

Je nach Saison kann statt Cranberries auch getrocknete Aprikose verwendet werden.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen/Braten
Cuisine: Deutsch-international

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 540
Sugar: 9
Sodium: 830
Fat: 28
Saturated Fat: 9
Unsaturated Fat: 13
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 22
Fiber: 3
Protein: 47
Cholesterol: 120

Keywords: Gefüllte Hähnchenbrust, Festtagsrezept, Cranberry, Brie, Winterküche