Cremige Brokkoli-Hühnchen-Penne

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Diese cremige Brokkoli-Hühnchen-Penne ist ein echtes Wohlfühlessen, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht. Zartes Hähnchenbrustfilet, knackiger Brokkoli und al dente Penne werden in einer herrlich cremigen Sauce vereint – perfekt für stressige Wochentage und gleichzeitig raffiniert genug für Gäste. Die Kombi aus zartem Geflügel, bissfestem Gemüse und sämiger Sauce bringt den ganzen Tisch zum Schwärmen.

Geriebener Parmesan gibt dem Gericht ein feines Aroma, während ein Hauch Knoblauch und Muskat das Ganze abrunden. Ein schnelles Pastagericht, das garantiert alle begeistert – egal ob als Familienessen, für das romantische Dinner zu zweit oder als Mealprep fürs Büro.

Welche Pasta eignet sich am besten für cremige Brokkoli-Hühnchen-Penne?

Für dieses Gericht eignen sich kurze Pastaformen wie Penne, Rigatoni oder auch Fusilli besonders gut, da sie die cremige Sauce optimal aufnehmen. Wer möchte, kann aber auch Farfalle oder andere Lieblingssorten verwenden – wichtig ist nur, dass die Pasta nicht zu dünn ist und beim Vermengen mit Sauce und Zutaten ihre Form behält.

Zutaten für Cremige Brokkoli-Hühnchen-Penne (und warum sie wichtig sind)

• Penne: Die ideale Pastaform, um viel Sauce aufzunehmen.
• Hähnchenbrustfilet: Mageres, zartes Fleisch – schnell gebraten und besonders saftig.
• Brokkoli: Für Frische, Biss und grüne Vitamine.
• Sahne: Macht die Sauce wunderbar cremig.
• Knoblauch: Sorgt für ein aromatisches Grundaroma.
• Parmesan: Gibt Tiefe und einen leicht nussigen Geschmack.
• Olivenöl: Zum Anbraten und für eine feine Note.
• Muskatnuss: Ein Hauch davon rundet die Sauce ab.
• Salz & Pfeffer: Zum perfekten Abschmecken.

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So bereitest du Cremige Brokkoli-Hühnchen-Penne zu

Schritt 1: Die Pasta kochen

Setze einen großen Topf mit Salzwasser auf und koche die Penne al dente. Gib in den letzten 3 Minuten der Kochzeit die Brokkoliröschen dazu, sodass sie noch bissfest bleiben. Pasta und Brokkoli abgießen, etwas Kochwasser auffangen.

Schritt 2: Hähnchen anbraten

Während die Pasta kocht, das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und das Fleisch rundum goldbraun braten, dann herausnehmen und beiseitestellen.

Schritt 3: Sauce zubereiten

Im Bratensatz den gehackten Knoblauch kurz anschwitzen. Die Sahne dazugeben, aufkochen lassen, dann geriebenen Parmesan einrühren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf etwas vom Pasta-Kochwasser unterrühren, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.

Schritt 4: Alles vermengen

Hähnchen, Brokkoli und Penne zur Sauce geben und alles vorsichtig vermengen, damit die Pasta rundum von der Sauce umhüllt ist. Noch 1–2 Minuten ziehen lassen.

Schritt 5: Servieren

Die cremige Brokkoli-Hühnchen-Penne direkt heiß servieren, nach Belieben mit extra Parmesan bestreuen.

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Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt dieses Gericht frisch, direkt aus der Pfanne. Falls doch mal Reste bleiben, kannst du die Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahren. Beim Erwärmen eventuell einen kleinen Schluck Milch oder Sahne dazugeben, damit die Sauce wieder schön cremig wird.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich das Gericht auch vegetarisch zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen einfach weglassen oder durch gebratene Champignons, Tofu oder mehr Brokkoli ersetzen.

2. Welche Sahne eignet sich am besten?

Für besonders cremige Sauce empfiehlt sich Schlagsahne (mind. 30 % Fett). Alternativ kann auch Kochsahne oder eine pflanzliche Sahne verwendet werden.

3. Kann ich das Gericht einfrieren?

Einfrieren ist möglich, allerdings verändert die Sahnesauce nach dem Auftauen ihre Konsistenz leicht. Frisch zubereitet schmeckt es am besten.

4. Wie bekomme ich die Sauce extra sämig?

Etwas vom stärkehaltigen Nudelkochwasser unter die Sauce rühren – das bindet und macht sie schön cremig.

5. Kann ich noch weiteres Gemüse hinzufügen?

Natürlich! Erbsen, Zucchini oder Paprika passen ebenfalls hervorragend dazu.

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Mehr Pasta-Ideen gefällig?

Wenn dir diese cremige Brokkoli-Hühnchen-Penne gefällt, wirst du auch diese Favoriten lieben:

• Pasta mit Lachs und Zitronensahnesauce für frischen Genuss.
• Ofen-Pasta mit Tomate und Mozzarella für ein würziges Familienessen.
• Penne all’arrabbiata für alle, die es gerne pikant mögen.
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