Description
Eine schnelle, cremige Pasta mit Hähnchenbrust, Brokkoli und Parmesan – herrlich aromatisch, sättigend und perfekt für die ganze Familie.
Ingredients
300 g Penne
2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300–350 g)
1 Kopf Brokkoli (ca. 300 g)
200 ml Sahne
1 Knoblauchzehe
50 g frisch geriebener Parmesan
2 EL Olivenöl
etwas Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Instructions
1. Penne in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. In den letzten 3 Minuten den in Röschen geteilten Brokkoli dazugeben. Abgießen, etwas Kochwasser auffangen.
2. Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. In Olivenöl in einer großen Pfanne von allen Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen.
3. Knoblauch fein hacken und im Bratensatz kurz anbraten. Sahne angießen und Parmesan einrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Etwas Nudelwasser dazugeben, damit die Sauce cremig bleibt.
4. Hähnchenstreifen, Brokkoli und Penne unter die Sauce mischen. Alles gut vermengen und 1–2 Minuten auf niedriger Hitze ziehen lassen.
5. Sofort heiß servieren und mit extra Parmesan bestreuen.
Notes
Wer es leichter mag, kann die Hälfte der Sahne durch Milch ersetzen.
Für eine vegetarische Variante einfach das Hähnchen durch Pilze ersetzen.
Die Sauce wird besonders sämig, wenn etwas Nudelwasser eingerührt wird.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Pasta
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch, Italienisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 540
- Sugar: 3
- Sodium: 390
- Fat: 20
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 56
- Fiber: 5
- Protein: 36
- Cholesterol: 82
Keywords: Brokkoli, Hühnchen, cremig, Penne, schnelle Pasta