Description
Diese cremige Cajun-Wurst-Pasta ist das perfekte Wohlfühlgericht! Saftige Farfalle, würzige geräucherte Wurst und eine samtige, pikante Sauce – alles in einer Pfanne, schnell gemacht und voller Geschmack. Perfekt für ein entspanntes Abendessen mit Familie oder Freunden.
Ingredients
300 g Farfalle
250 g geräucherte Bratwurst oder Krakauer
1 rote Paprika
1 Schalotte oder kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 ml Sahne
100 ml Gemüsebrühe
1 EL Cajun-Gewürzmischung
50 g Frischkäse
2 EL Olivenöl
2 EL gehackte frische Petersilie
Salz
Pfeffer
Instructions
1. Wurst in Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Schalotte und Knoblauch fein würfeln.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Wurstscheiben darin scharf anbraten, bis sie goldbraun sind, herausnehmen und beiseite stellen.
3. Schalotte und Knoblauch im verbliebenen Fett glasig dünsten. Paprika dazugeben und einige Minuten mitbraten.
4. Sahne, Gemüsebrühe und Frischkäse in die Pfanne geben. Mit Cajun-Gewürz, Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce unter Rühren aufkochen lassen, bis sie sämig wird.
5. Farfalle nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen, etwas Nudelwasser auffangen.
6. Wurst und Pasta zur Sauce geben, alles gut vermengen. Ggf. mit etwas Nudelwasser verlängern, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
7. Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Notes
Für mehr Gemüse einfach noch Zucchini oder Mais hinzufügen.
Wer es vegetarisch mag, kann die Wurst durch Räuchertofu ersetzen.
Resteverwertung: Die Pasta lässt sich am nächsten Tag gut mit etwas Milch oder Sahne aufwärmen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Pasta, Hauptgericht
- Method: One Pot, Pfanne
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 610
- Sugar: 5
- Sodium: 1100
- Fat: 32
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 3
- Protein: 21
- Cholesterol: 70
Keywords: cremig, scharf, Wurst, Cajun, Familienessen