Description
Diese cremige Hühner-Bohnen-Suppe ist ein herzhaftes Wohlfühlgericht für kalte Tage. Zartes Hähnchen, weiße Bohnen und frisches Gemüse verschmelzen in einer würzigen, cremigen Brühe – schnell gemacht und wunderbar sättigend.
Ingredients
300 g Hähnchenbrustfilet
400 g weiße Bohnen, gekocht oder aus der Dose, abgespült
2 Karotten
1 Stange Sellerie
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
700 ml Gemüsebrühe
150 ml Sahne oder Crème fraîche
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Oregano
2 EL gehackte Petersilie
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
30 g frisch geriebener Parmesan (optional)
Instructions
1. Karotten, Sellerie und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Hähnchenstücke darin goldbraun anbraten, herausnehmen und beiseitestellen.
3. Im gleichen Topf Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch anschwitzen, bis das Gemüse weich ist.
4. Hähnchen zurück in den Topf geben. Gemüsebrühe, Bohnen, Thymian und Oregano hinzufügen, alles aufkochen lassen.
5. Sahne oder Crème fraîche einrühren, Suppe 10–15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. In Schalen servieren, mit Parmesan und Petersilie bestreuen. Dazu passt frisches Brot.
Notes
Verwende frische Kräuter zum Schluss für extra Aroma.
Für eine vegetarische Version Hähnchen durch mehr Bohnen oder Kichererbsen ersetzen.
Falls die Suppe zu dick wird, einfach etwas Wasser oder Brühe beim Aufwärmen hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale (ca. 350 ml)
- Calories: 410
- Sugar: 4
- Sodium: 2,1
- Fat: 17
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0,1
- Carbohydrates: 31
- Fiber: 7
- Protein: 29
- Cholesterol: 70
Keywords: cremig, Hähnchen, Bohnen, Suppe, einfach, wärmend