Cremige Kartoffel-Möhren-Suppe

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Eine Schale cremige Kartoffel-Möhren-Suppe wärmt an kalten Tagen von innen und überzeugt mit ihrem feinen, ausgewogenen Geschmack. Diese Suppe ist nicht nur einfach und schnell zubereitet, sondern begeistert durch ihre milde Süße von Möhren, kombiniert mit herzhaften Kartoffeln und frischen Kräutern. Perfekt für die ganze Familie, als wärmendes Mittagessen oder leichtes Abendessen.

Die feine Konsistenz und das natürliche Aroma machen sie zu einem beliebten Klassiker der deutschen Hausmannskost. Durch ihre Variabilität lässt sie sich wunderbar anpassen – egal ob mit extra Gemüse, einer Einlage oder als vegane Variante. Ein absolutes Wohlfühlessen, das immer gelingt!

Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten für die Cremige Kartoffel-Möhren-Suppe?

Für eine besonders cremige Konsistenz eignen sich mehligkochende Kartoffeln hervorragend. Sie zerfallen beim Kochen leicht und lassen sich wunderbar pürieren. Festkochende Kartoffeln behalten eher ihre Form und führen zu einer stückigeren Suppe. Wer es besonders samtig mag, sollte also zu mehligkochenden Sorten wie “Adretta” oder “Mehlige Mühlviertler” greifen.

Zutaten für Cremige Kartoffel-Möhren-Suppe und warum sie wichtig sind

• Kartoffeln: Die Basis der Suppe, sorgen für Sämigkeit und machen satt.
• Möhren: Geben der Suppe eine angenehme Süße und schöne Farbe.
• Zwiebel: Bringt Würze und rundet den Geschmack ab.
• Knoblauch: Sorgt für eine feine, herzhafte Note.
• Gemüsebrühe: Unterstützt das Aroma, ohne zu dominieren.
• Butter oder Öl: Für das Andünsten der Zutaten, verstärkt die Aromen.
• Salz & Pfeffer: Grundwürzung, unverzichtbar.
• Muskatnuss: Gibt einen warmen, leicht nussigen Geschmack.
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie): Für Frische und Farbe beim Servieren.
• Sahne oder pflanzliche Alternative: Macht die Suppe extra cremig und vollmundig.

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So bereitest du Cremige Kartoffel-Möhren-Suppe zu

Schritt 1: Gemüse vorbereiten

Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch anschwitzen

In einem großen Topf Butter oder Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, bis sie duften.

Schritt 3: Gemüse anbraten

Kartoffel- und Möhrenwürfel dazugeben und kurz mit anbraten, damit sie etwas Farbe bekommen und die Aromen intensiver werden.

Schritt 4: Brühe angießen und kochen lassen

Mit Gemüsebrühe ablöschen, alles gut umrühren. Die Suppe aufkochen lassen und anschließend bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 5: Suppe pürieren

Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Wer mag, kann ein paar Gemüsestücke herausnehmen und später wieder zugeben, für mehr Textur.

Schritt 6: Verfeinern und abschmecken

Sahne unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Nochmals kurz erwärmen – nicht kochen! – und servieren.

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Servieren und Aufbewahren

Die Cremige Kartoffel-Möhren-Suppe schmeckt direkt nach dem Kochen am besten, lässt sich aber auch wunderbar vorbereiten und aufwärmen. Besonders lecker wird sie mit frischer Petersilie, Schnittlauch oder gerösteten Brotwürfeln als Topping. Wer mag, gibt noch einen Klecks Crème fraîche oder etwas geriebenen Käse dazu. Die Suppe hält sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann auch portionsweise eingefroren werden.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich die Suppe vegan zubereiten?

Ja, einfach Butter durch pflanzliches Öl und Sahne durch eine pflanzliche Alternative (z.B. Hafercuisine) ersetzen.

2. Muss ich die Suppe pürieren?

Nein, wer es rustikaler mag, kann sie auch grob stampfen oder einige Stücke ganz lassen.

3. Kann ich noch anderes Gemüse zufügen?

Natürlich! Pastinaken, Sellerie oder Lauch passen gut und machen die Suppe noch aromatischer.

4. Ist die Suppe für Kinder geeignet?

Absolut! Sie ist mild, leicht bekömmlich und kommt ohne scharfe Gewürze aus.

5. Wie kann ich die Suppe würziger machen?

Etwas Ingwer, Kreuzkümmel oder Curry geben eine feine exotische Note.

6. Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, sie lässt sich problemlos portionsweise einfrieren. Beim Aufwärmen gegebenenfalls etwas Wasser oder Brühe zugeben.

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