Ein cremiges Meeresfrüchte- und Garnelen-Chili bringt maritimes Flair und echte Wohlfühlküche direkt in deine Suppenschüssel. Dieses Gericht verbindet zarte Garnelen, aromatische Meeresfrüchte und knackiges Gemüse mit einer würzigen, cremigen Brühe – perfekt für kalte Abende oder wann immer du Lust auf etwas Besonderes hast. Die Kombination aus frischen Zutaten und feinen Gewürzen sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis, das dich begeistern wird.

Dieses Chili ist nicht nur unglaublich aromatisch, sondern auch überraschend einfach zuzubereiten. Mit Mais, Paprika und Speck erhält die Suppe nicht nur Biss, sondern auch eine feine, rauchige Note. Zusammen mit den cremigen Komponenten wird daraus ein deftiges, aber nicht schweres Gericht, das garantiert Eindruck macht.

Welche Meeresfrüchte eignen sich für ein Chili?

Für ein Chili wie dieses eignen sich vor allem Garnelen, kleine Muscheln (z.B. Venusmuscheln), Tintenfischringe und auch Krabbenfleisch. Wichtig ist, dass die Meeresfrüchte möglichst frisch oder gut aufgetaut sind, damit sie beim Kochen nicht zäh werden. Garnelen bilden die Basis, doch du kannst nach Geschmack auch andere Meeresfrüchte ergänzen und so Abwechslung in das Rezept bringen.

Zutaten für Cremige Meeresfrüchte- und Garnelen-Chili

Garnelen (roh und geschält) – Sie geben dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack und eine zarte Konsistenz.
Gemischte Meeresfrüchte (z.B. Muscheln, Tintenfischringe, Krabbenfleisch) – Für Abwechslung und Meeresaroma.
Speck – Für ein rauchiges, deftiges Aroma.
Mais – Bringt Süße und Biss ins Chili.
Rote Paprika – Sorgt für Farbe und Frische.
Zwiebeln & Knoblauch – Unverzichtbar für die Grundwürze.
Staudensellerie – Gibt dem Chili eine leichte Kräuternote.
Frische Petersilie & Schnittlauch – Für Aroma und Dekoration.
Gemüsebrühe – Als geschmackvolle Basis.
Sahne & Frischkäse – Machen das Chili besonders cremig.
Rote Chilischote oder Chiliflocken – Für die gewünschte Schärfe.
Salz, Pfeffer, Paprikapulver – Zum Abschmecken.

So bereitest du Cremige Meeresfrüchte- und Garnelen-Chili zu

Schritt 1: Speck und Gemüse anbraten

Speck in Würfel schneiden und in einem großen Topf knusprig anbraten. Die Speckwürfel herausnehmen, das ausgetretene Fett im Topf lassen. Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Paprika im Speckfett glasig dünsten.

Schritt 2: Chili-Basis aufbauen

Mais und eventuell gewürfelte Chilischote hinzufügen, kurz mitdünsten. Paprikapulver, Salz und Pfeffer untermengen, dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Alles einige Minuten köcheln lassen.

Schritt 3: Meeresfrüchte und Garnelen garen

Garnelen und die restlichen Meeresfrüchte in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze einige Minuten ziehen lassen, bis sie gar sind – sie sollten noch zart sein.

Schritt 4: Chili cremig verfeinern

Sahne und Frischkäse einrühren, unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis eine sämige Konsistenz entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

Schritt 5: Servieren und dekorieren

Speckwürfel wieder in das Chili geben, mit gehackter Petersilie und Schnittlauch bestreuen. Heiß servieren und nach Belieben mit Brot oder Baguette genießen.

Servieren und Aufbewahren

Das cremige Meeresfrüchte- und Garnelen-Chili schmeckt am besten frisch, direkt nach dem Kochen. Serviere es in tiefen Tellern, garniert mit frischen Kräutern. Ein frisches Baguette oder ein rustikales Bauernbrot passt perfekt dazu. Reste kannst du luftdicht verschlossen im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahren und sanft auf dem Herd erwärmen – die Aromen verbinden sich dabei sogar noch intensiver.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich das Chili weniger scharf machen?

Reduziere einfach die Menge an Chili oder verzichte ganz auf die frischen Schoten, wenn Kinder mitessen.

Kann ich gefrorene Meeresfrüchte verwenden?

Ja, achte aber darauf, sie vorher langsam im Kühlschrank aufzutauen und gut abzutupfen, damit das Chili nicht zu wässrig wird.

Was passt als Beilage zum Chili?

Ein knuspriges Baguette, Reis oder geröstetes Knoblauchbrot ergänzen das Chili hervorragend.

Kann ich das Gericht auch ohne Speck zubereiten?

Natürlich – für eine vegetarische Version kannst du den Speck einfach weglassen oder durch Räuchertofu ersetzen.

Wie sorge ich für eine besonders cremige Konsistenz?

Achte darauf, Sahne und Frischkäse langsam einzuarbeiten und nicht zu stark zu kochen. Ein Pürierstab kann helfen, die Hälfte des Chilis leicht anzupürieren.

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Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser kochen und genießen.

Cremige Meeresfrüchte- und Garnelen-Chili

Author: Nina Johnson
Total Time: 40 Minuten
Yield: 4

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Description

Dieses cremige Meeresfrüchte- und Garnelen-Chili vereint zarte Garnelen, aromatische Muscheln und Krabbenfleisch mit knackigem Gemüse, Mais und einer würzig-cremigen Brühe. Es ist perfekt für Genießer, die ein bisschen Luxus und maritimes Flair auf dem Teller lieben. Die Kombination aus Speck, frischen Kräutern und leichter Schärfe macht dieses Gericht unwiderstehlich und herrlich ausgewogen.

Instructions

1. Speck in einem großen Topf knusprig auslassen und herausnehmen.

2. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Sellerie im Speckfett glasig andünsten.

3. Mais und Chili zufügen, kurz mitbraten. Paprikapulver, Salz und Pfeffer einstreuen.

4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.

5. Garnelen und Meeresfrüchte zugeben, bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten gar ziehen lassen, nicht kochen!

6. Sahne und Frischkäse einrühren, alles cremig einköcheln.

7. Speck zurück in den Topf geben, mit Petersilie und Schnittlauch verfeinern.

8. Abschmecken, servieren und nach Wunsch mit Brot genießen.

Notes

Achte darauf, die Meeresfrüchte nicht zu lange zu garen, damit sie zart bleiben.

Für extra Cremigkeit kann ein Teil des Chilis vor Zugabe der Meeresfrüchte püriert werden.

Wer es vegetarisch mag, ersetzt Speck durch geräucherten Tofu und verwendet nur Gemüse oder Tofu als Einlage.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Suppe/Eintopf
Method: Kochen
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 350
Sugar: 4
Sodium: 1100
Fat: 19
Saturated Fat: 8
Unsaturated Fat: 7
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 14
Fiber: 2
Protein: 29
Cholesterol: 110

Keywords: Chili, Garnelen, Meeresfrüchte, Suppe, Eintopf