Description
Dieses cremige Meeresfrüchte- und Garnelen-Chili vereint zarte Garnelen, aromatische Muscheln und Krabbenfleisch mit knackigem Gemüse, Mais und einer würzig-cremigen Brühe. Es ist perfekt für Genießer, die ein bisschen Luxus und maritimes Flair auf dem Teller lieben. Die Kombination aus Speck, frischen Kräutern und leichter Schärfe macht dieses Gericht unwiderstehlich und herrlich ausgewogen.
Ingredients
250 g Garnelen (roh, geschält und entdarmt)
200 g gemischte Meeresfrüchte (Muscheln, Tintenfischringe, Krabbenfleisch)
80 g Speck (in Würfeln)
150 g Mais (frisch oder aus der Dose, abgetropft)
1 rote Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Stange Staudensellerie
2 EL gehackte Petersilie
2 EL gehackter Schnittlauch
600 ml Gemüsebrühe
150 ml Sahne
80 g Frischkäse
1 kleine rote Chilischote (oder 1 TL Chiliflocken)
1 TL Paprikapulver edelsüß
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
1. Speck in einem großen Topf knusprig auslassen und herausnehmen.
2. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Sellerie im Speckfett glasig andünsten.
3. Mais und Chili zufügen, kurz mitbraten. Paprikapulver, Salz und Pfeffer einstreuen.
4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.
5. Garnelen und Meeresfrüchte zugeben, bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten gar ziehen lassen, nicht kochen!
6. Sahne und Frischkäse einrühren, alles cremig einköcheln.
7. Speck zurück in den Topf geben, mit Petersilie und Schnittlauch verfeinern.
8. Abschmecken, servieren und nach Wunsch mit Brot genießen.
Notes
Achte darauf, die Meeresfrüchte nicht zu lange zu garen, damit sie zart bleiben.
Für extra Cremigkeit kann ein Teil des Chilis vor Zugabe der Meeresfrüchte püriert werden.
Wer es vegetarisch mag, ersetzt Speck durch geräucherten Tofu und verwendet nur Gemüse oder Tofu als Einlage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe/Eintopf
- Method: Kochen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 4
- Sodium: 1100
- Fat: 19
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 2
- Protein: 29
- Cholesterol: 110
Keywords: Chili, Garnelen, Meeresfrüchte, Suppe, Eintopf