Nichts bringt so viel Wohlfühlfaktor auf den Tisch wie eine Schale dampfende, cremige Makkaroni und Käse. In dieser Variante sorgt weißer Cheddar für ein besonders feines Aroma und eine unwiderstehlich samtige Konsistenz. Perfekt für gemütliche Familienabende, als schnelles Mittagessen oder als Highlight auf dem Partybuffet.

Dieses Rezept vereint das Beste aus klassischem Komfortessen mit einer modernen, cremigen Note. Die Mischung aus zartschmelzendem Käse und einer feinen Würze macht diese Makkaroni zu einem Lieblingsgericht für Groß und Klein. Du brauchst keine außergewöhnlichen Zutaten – schon mit wenigen Basics zauberst du ein echtes Soulfood auf den Tisch.

Welcher Käse eignet sich am besten für cremige Makkaroni und Käse?

Für eine wunderbar cremige Sauce ist die Wahl des richtigen Käses entscheidend. Weißer Cheddar eignet sich hervorragend, da er einen milden, leicht nussigen Geschmack hat und perfekt schmilzt. Wer mag, kann zusätzlich noch etwas Gouda oder Mozzarella für eine extra Portion Cremigkeit untermischen. Wichtig ist, hochwertigen Käse frisch zu reiben, da er besser schmilzt als bereits geriebener Käse aus dem Supermarkt.

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Zutaten für Cremige weiße Cheddar-Makkaroni und Käse

Makkaroni
Makkaroni sind die perfekte Pasta für dieses Gericht. Sie nehmen die Sauce wunderbar auf und sorgen für ein harmonisches Mundgefühl.
Weißer Cheddar-Käse
Frisch geriebener weißer Cheddar bringt eine herrliche Cremigkeit und ein mildes Aroma in die Sauce.
Milch
Vollmilch sorgt für die sämige Konsistenz der Käsesauce.
Butter
Butter bildet die Basis der Mehlschwitze und gibt der Sauce Tiefe und Geschmack.
Mehl
Mehl dient als Bindemittel und sorgt dafür, dass die Sauce schön dickflüssig wird.
Salz & Pfeffer
Für die richtige Würze. Frisch gemahlener Pfeffer rundet das Gericht ab.
Muskatnuss (optional)
Eine Prise Muskatnuss hebt den Käsegeschmack hervor.

So bereitest du Cremige weiße Cheddar-Makkaroni und Käse zu

Schritt 1: Pasta kochen

Koche die Makkaroni in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente. Anschließend abgießen, dabei etwas Nudelwasser auffangen.

Schritt 2: Mehlschwitze zubereiten

Erhitze die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Streue das Mehl darüber und rühre alles ca. 1 Minute, bis es leicht schäumt, aber nicht braun wird.

Schritt 3: Sauce anrühren

Gieße unter ständigem Rühren die Milch nach und nach zur Mehlschwitze. Lasse alles leicht köcheln, bis die Sauce dicklich wird.

Schritt 4: Käse schmelzen

Reduziere die Hitze. Gib den frisch geriebenen weißen Cheddar nach und nach in die Sauce und rühre, bis der Käse komplett geschmolzen ist.

Schritt 5: Würzen und Pasta untermischen

Schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss ab. Gib die gekochten Makkaroni zur Sauce, rühre gut um und erwärme alles noch einmal kurz gemeinsam.

Servieren und Aufbewahren

Am besten servierst du die cremigen Makkaroni und Käse sofort, solange sie schön heiß und besonders cremig sind. Ein frischer grüner Salat oder knuspriges Baguette passen perfekt dazu. Reste können luftdicht verpackt und im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen eventuell etwas Milch oder Nudelwasser unterrühren, damit die Sauce wieder cremig wird.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Rezept auch ohne weißen Cheddar zubereiten?

Ja, du kannst statt weißem Cheddar auch milden gelben Cheddar, Gouda oder Edamer verwenden. Wichtig ist, dass der Käse gut schmilzt.

Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Du kannst die Makkaroni und Käse vorbereiten und später im Ofen aufwärmen. Am besten etwas zusätzliche Milch einrühren, damit sie nicht zu trocken werden.

Welche Pasta kann ich alternativ nehmen?

Statt Makkaroni kannst du auch Penne, Fusilli oder kleine Hörnchennudeln verwenden.

Ist das Rezept vegetarisch?

Ja, sofern du vegetarischen Käse ohne tierisches Lab verwendest.

Kann ich die Sauce auch glutenfrei machen?

Ersetze das Weizenmehl einfach durch glutenfreies Mehl – die Zubereitung bleibt gleich.

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Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du Kräuter oder extra Käse hinzugefügt? Vielleicht Speckwürfel oder gebratene Pilze?
Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser kochen!

Cremige weiße Cheddar-Makkaroni und Käse

Author: Nina Johnson
Total Time: 25 Minuten
Yield: 4 Portionen

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Description

Cremige weiße Cheddar-Makkaroni und Käse sind das ultimative Wohlfühlgericht für die ganze Familie. Cremig, käsig und super einfach gemacht – ein echter Klassiker, der immer wieder begeistert. Perfekt für schnelle Mittagessen oder als herzhaftes Abendessen!

Ingredients

250 g Makkaroni

300 g weißer Cheddar frisch gerieben

400 ml Vollmilch

30 g Butter

20 g Weizenmehl

1 TL Salz

0,5 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

1 Prise Muskatnuss optional

Instructions

1. Makkaroni in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente kochen, dann abgießen und etwas Nudelwasser auffangen.

2. Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, Mehl einrühren und etwa 1 Minute anschwitzen.

3. Milch nach und nach einrühren, dabei ständig rühren, bis eine cremige Sauce entsteht.

4. Den geriebenen Cheddar portionsweise einrühren, bis der Käse geschmolzen und die Sauce glatt ist.

5. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

6. Die abgetropften Makkaroni zur Sauce geben, alles gut vermengen und ggf. etwas Nudelwasser zufügen, falls die Sauce zu dick ist.

7. Heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Notes

Für eine besonders cremige Sauce immer frisch geriebenen Käse verwenden.

Restliche Makkaroni und Käse lassen sich im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren und beim Erwärmen mit etwas Milch wieder cremig machen.

Wer mag, kann das Gericht mit gebratenen Pilzen, Speckwürfeln oder frischen Kräutern aufpeppen.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Pasta, Hauptgericht
Method: Kochen
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: ca. 250 g
Calories: 490
Sugar: 5
Sodium: 920
Fat: 22
Saturated Fat: 14
Unsaturated Fat: 6
Trans Fat: 0.4
Carbohydrates: 52
Fiber: 2
Protein: 23
Cholesterol: 66

Keywords: Mac and Cheese, cremig, Cheddar, Käsenudeln, vegetarisch