Description
Cremige weiße Cheddar-Makkaroni und Käse sind das ultimative Wohlfühlgericht für die ganze Familie. Cremig, käsig und super einfach gemacht – ein echter Klassiker, der immer wieder begeistert. Perfekt für schnelle Mittagessen oder als herzhaftes Abendessen!
Ingredients
250 g Makkaroni
300 g weißer Cheddar frisch gerieben
400 ml Vollmilch
30 g Butter
20 g Weizenmehl
1 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
1 Prise Muskatnuss optional
Instructions
1. Makkaroni in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente kochen, dann abgießen und etwas Nudelwasser auffangen.
2. Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, Mehl einrühren und etwa 1 Minute anschwitzen.
3. Milch nach und nach einrühren, dabei ständig rühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
4. Den geriebenen Cheddar portionsweise einrühren, bis der Käse geschmolzen und die Sauce glatt ist.
5. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
6. Die abgetropften Makkaroni zur Sauce geben, alles gut vermengen und ggf. etwas Nudelwasser zufügen, falls die Sauce zu dick ist.
7. Heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
Für eine besonders cremige Sauce immer frisch geriebenen Käse verwenden.
Restliche Makkaroni und Käse lassen sich im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren und beim Erwärmen mit etwas Milch wieder cremig machen.
Wer mag, kann das Gericht mit gebratenen Pilzen, Speckwürfeln oder frischen Kräutern aufpeppen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Pasta, Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: ca. 250 g
- Calories: 490
- Sugar: 5
- Sodium: 920
- Fat: 22
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0.4
- Carbohydrates: 52
- Fiber: 2
- Protein: 23
- Cholesterol: 66
Keywords: Mac and Cheese, cremig, Cheddar, Käsenudeln, vegetarisch