Description
Zartes Hähnchen in einer würzigen, cremigen Cowboy-Butter-Sauce – ein herzhaftes Wohlfühlgericht für die ganze Familie! In weniger als 30 Minuten auf dem Tisch und perfekt zu Reis, Baguette oder Kartoffeln.
Ingredients
2 Hähnchenbrustfilets
2 EL Butter
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 TL Dijon-Senf
2 EL Zitronensaft
1 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
200 ml Sahne
1 Bund frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer
Optional: 50 ml Weißwein
Optional: 1 TL Paprikapulver
Instructions
1. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, salzen, pfeffern und optional mit Paprikapulver bestreuen.
2. 1 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrüste bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3. Restliche Butter in der Pfanne schmelzen. Knoblauch, Senf, Zitronensaft und (optional) Weißwein zugeben und 1–2 Minuten anschwitzen.
4. Sahne, Chiliflocken und gehackte Petersilie in die Pfanne geben. Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
5. Hähnchenbrüste zurück in die Sauce legen und alles 2–3 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen.
6. Nach Geschmack mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
Für extra Aroma einen kleinen Schuss Weißwein mit in die Sauce geben.
Wer es schärfer mag, kann mehr Chiliflocken oder etwas Cayennepfeffer verwenden.
Das Gericht lässt sich auch mit Putenbrust oder vegetarischen Alternativen zubereiten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Amerikanisch/International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 2
- Sodium: 800
- Fat: 33
- Saturated Fat: 16
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: <0,5
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 1
- Protein: 48
- Cholesterol: 140
Keywords: Cowboy Butter, Hühnchen, cremig, schnell, Abendessen