Description
Saftiges Hähnchen in einer cremigen, würzigen Pilz-Käse-Sauce ist ein Rezept, das nach Komfortküche klingt und genauso auch schmeckt. Dieses Cremige Pilz-Asiago-Hühnchen ist herzhaft, aromatisch und gleichzeitig elegant genug, um es auch für Gäste zu servieren.
Ingredients
500 g Hähnchenbrustfilet
250 g Champignons
150 g Asiago, frisch gerieben
240 ml Sahne
120 ml Hühnerbrühe
1 kleine Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 EL Butter
1 EL Olivenöl
1 TL frischer Thymian
2 EL frische Petersilie
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Paprikapulver edelsüß
Instructions
1. Das Hähnchen trocken tupfen und bei Bedarf der Länge nach halbieren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten goldbraun anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen.
3. Butter in die Pfanne geben und die in Scheiben geschnittenen Champignons darin anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
4. Die fein gewürfelte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch kurz mitgaren.
5. Mit Hühnerbrühe ablöschen und den Bratensatz vom Boden lösen. Sahne und Thymian einrühren.
6. Den geriebenen Asiago nach und nach unterrühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.
7. Das Hähnchen zurück in die Pfanne legen und 6 bis 8 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze in der Sauce fertig garen.
8. Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Notes
Für eine besonders glatte Sauce den Asiago erst bei reduzierter Hitze einrühren und die Sauce danach nicht mehr stark kochen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 510
- Sugar: 3 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 31 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 48 g
- Cholesterol: 165 mg
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