Cremig, käsig und unwiderstehlich – dieses Rezept für Dankegeburtstag Käse-Kartoffeln ist das Highlight auf jedem Tisch. Die Kombination aus zarten Kartoffelscheiben, einer sämigen Sauce und einer goldenen Käsekruste sorgt für echten Wohlfühlfaktor. Perfekt als festliche Beilage, zum Brunch oder einfach, wenn du Gäste beeindrucken möchtest.

Was dieses Gericht besonders macht? Die samtige Konsistenz der Kartoffeln, die aromatische Sauce und der überbackene Käse verbinden sich zu einem echten Geschmackserlebnis. Hier trifft traditionelle Hausmannskost auf moderne Genussmomente – ideal für besondere Anlässe oder als Soulfood an kalten Tagen.

Welche Kartoffeln eignen sich am besten für Käse-Kartoffeln?

Für dieses Rezept sind mehligkochende Kartoffeln ideal. Sie nehmen die Sauce perfekt auf und werden beim Backen wunderbar weich. Festkochende Kartoffeln funktionieren ebenfalls, haben aber eine etwas festere Konsistenz nach dem Garen. Wichtig ist, die Kartoffeln möglichst gleichmäßig und dünn zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und die Sauce schön aufsaugen können.

Zutaten für Dankegeburtstag Käse-Kartoffeln (und warum sie wichtig sind)

Kartoffeln: Die Basis des Gerichts – mehligkochend oder vorwiegend festkochend für perfekte Cremigkeit.
Sahne: Sorgt für die sämige, reichhaltige Sauce.
Milch: Macht die Sauce etwas leichter, bleibt aber schön cremig.
Geriebener Käse (Emmentaler, Gouda oder Bergkäse): Für die goldene, aromatische Kruste.
Butter: Verleiht der Sauce Geschmack und Glanz.
Zwiebel: Gibt ein mild-würziges Aroma, das super zu Kartoffeln passt.
Knoblauch: Für einen feinen, aromatischen Kick.
Muskatnuss: Klassisches Gewürz für Kartoffelgerichte – gibt Wärme und Tiefe.
Salz & Pfeffer: Zum Abschmecken.
Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Rosmarin): Für einen Frischekick und optisches Highlight.

So bereitest du Dankegeburtstag Käse-Kartoffeln zu

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Kartoffeln schälen und in möglichst dünne Scheiben schneiden (ca. 2-3 mm dick). Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch pressen.

Schritt 2: Sauce anrühren

Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen, kurz mitdünsten. Sahne und Milch dazugießen, Muskatnuss, Salz und Pfeffer einrühren. Die Mischung einmal aufkochen lassen.

Schritt 3: Kartoffeln schichten

Die Hälfte der Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit der Hälfte der Sauce übergießen. Die restlichen Kartoffeln darauf verteilen und den Rest der Sauce darübergeben.

Schritt 4: Mit Käse toppen

Den geriebenen Käse großzügig über die Kartoffeln streuen. Wer mag, gibt jetzt schon ein paar frische Kräuter dazu.

Schritt 5: Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 50–60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Nach Belieben für die letzten 5 Minuten die Grillfunktion einschalten.

Schritt 6: Servieren

Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und mit frischen Kräutern garnieren.

Servieren und Aufbewahren

Dankegeburtstag Käse-Kartoffeln schmecken frisch aus dem Ofen am besten, aber sie lassen sich auch super vorbereiten. Perfekt als Beilage zu Fleisch, Fisch oder einem knackigen Salat. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag bei 150°C wieder aufgewärmt werden – schmecken dann fast noch besser!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Käse-Kartoffeln vorbereiten?

Ja! Das Gericht kann am Vortag komplett vorbereitet und dann vor dem Servieren gebacken oder aufgewärmt werden.

Welcher Käse eignet sich am besten?

Emmentaler, Gouda, Bergkäse oder eine Mischung – je nach Geschmack! Für mehr Würze kannst du auch etwas Parmesan dazugeben.

Kann ich das Gericht auch vegetarisch oder vegan machen?

Vegetarisch ist es ohnehin! Für die vegane Variante Pflanzenmilch, pflanzliche Sahne und veganen Käse verwenden.

Was tun, wenn die Oberfläche zu schnell bräunt?

Form locker mit Alufolie abdecken und kurz vor Ende der Backzeit wieder abnehmen.

Kann ich Zutaten hinzufügen?

Klar! Zum Beispiel gebratene Pilze, Lauch, Spinat oder gekochten Schinken.

Wie lange sind Reste haltbar?

Im Kühlschrank 2–3 Tage. Am besten luftdicht verschließen.

Mehr Kartoffel-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Dankegeburtstag Käse-Kartoffeln gefallen, wirst du auch diese Favoriten lieben:

Kartoffelgratin mit Kräuterkruste – besonders aromatisch
Rösti-Auflauf mit Lauch und Speck – herzhafte Alternative
Kartoffel-Brokkoli-Auflauf – cremig und gemüsig
Süßkartoffelgratin mit Feta – ein besonderer Twist
Kartoffel-Gnocchi mit Butter-Salbei – italienisches Comfort Food

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst.
Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du eine besondere Käsesorte verwendet? Oder das Rezept noch mit Kräutern verfeinert?
Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser kochen und genießen!

Dankegeburtstag Käse-Kartoffeln

Author: Nina Johnson
Total Time: 70–80 Minuten
Yield: 4

Print Recipe

Description

Dankegeburtstag Käse-Kartoffeln sind das perfekte Wohlfühlgericht – goldbraun gebacken, cremig und voller Käse. Ob als Beilage zum Festessen oder als Hauptgericht mit Salat: Dieses Rezept bringt alle an einen Tisch und schmeckt Groß und Klein.

Instructions

1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 2–3 mm).

2. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch pressen.

3. Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebel glasig dünsten, Knoblauch hinzufügen.

4. Sahne und Milch zugießen, Muskatnuss, Salz und Pfeffer einrühren und kurz aufkochen lassen.

5. Hälfte der Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform schichten und mit der Hälfte der Sauce übergießen.

6. Restliche Kartoffeln einschichten, restliche Sauce darübergeben.

7. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und nach Wunsch Kräuter darauf verteilen.

8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 50–60 Minuten goldbraun backen.

9. Kurz abkühlen lassen, vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.

Notes

Kartoffelscheiben möglichst gleichmäßig dünn schneiden, damit alles gleichmäßig gart.

Bei zu schneller Bräunung mit Alufolie abdecken und gegen Ende wieder entfernen.

Wer mag, kann Käse mischen oder zum Schluss noch ein paar Butterflöckchen daraufgeben.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 50–60 Minuten
Category: Auflauf, Beilage
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1/4 Auflauf
Calories: 420
Sugar: 4
Sodium: 730
Fat: 25
Saturated Fat: 15
Unsaturated Fat: 7
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 38
Fiber: 4
Protein: 12
Cholesterol: 82

Keywords: Kartoffeln, Auflauf, Käse, Gratiniert, Festessen, Beilage, Brunch