Description
Dankegeburtstag Käse-Kartoffeln sind das perfekte Wohlfühlgericht – goldbraun gebacken, cremig und voller Käse. Ob als Beilage zum Festessen oder als Hauptgericht mit Salat: Dieses Rezept bringt alle an einen Tisch und schmeckt Groß und Klein.
Ingredients
1000 g Kartoffeln
200 ml Sahne
150 ml Milch
150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
20 g Butter
1/2 TL Muskatnuss, frisch gerieben
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
2 EL frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Rosmarin)
Instructions
1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 2–3 mm).
2. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch pressen.
3. Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebel glasig dünsten, Knoblauch hinzufügen.
4. Sahne und Milch zugießen, Muskatnuss, Salz und Pfeffer einrühren und kurz aufkochen lassen.
5. Hälfte der Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform schichten und mit der Hälfte der Sauce übergießen.
6. Restliche Kartoffeln einschichten, restliche Sauce darübergeben.
7. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und nach Wunsch Kräuter darauf verteilen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 50–60 Minuten goldbraun backen.
9. Kurz abkühlen lassen, vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
Kartoffelscheiben möglichst gleichmäßig dünn schneiden, damit alles gleichmäßig gart.
Bei zu schneller Bräunung mit Alufolie abdecken und gegen Ende wieder entfernen.
Wer mag, kann Käse mischen oder zum Schluss noch ein paar Butterflöckchen daraufgeben.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50–60 Minuten
- Category: Auflauf, Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1/4 Auflauf
- Calories: 420
- Sugar: 4
- Sodium: 730
- Fat: 25
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 4
- Protein: 12
- Cholesterol: 82
Keywords: Kartoffeln, Auflauf, Käse, Gratiniert, Festessen, Beilage, Brunch