Description
Knackige Schokolade, zartes Buttertoffee und geröstete Nüsse: Diese englische Toffeeschokolade ist das perfekte Geschenk und ein unwiderstehlicher Genuss für alle Schokoladenfans! Schnell gemacht, herrlich karamellig und mit dem Extra-Kick Meersalz – ein echter Klassiker für Naschkatzen.
Ingredients
200 g Butter
200 g brauner Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1/2 TL grobes Meersalz (plus etwas mehr zum Bestreuen)
200 g Zartbitterschokolade
120 g geröstete Mandeln (grob gehackt)
Instructions
1. Backblech mit Backpapier auslegen und die gehackten Mandeln darauf verteilen.
2. Butter und braunen Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat und die Masse goldbraun wird (ca. 10–12 Minuten, optional mit Zuckerthermometer auf 145–150 °C erhitzen).
3. Topf vom Herd nehmen, Vanilleextrakt und 1/2 TL grobes Meersalz einrühren.
4. Das heiße Toffee sofort gleichmäßig über die Mandeln auf dem Blech gießen und zügig glattstreichen.
5. Schokolade über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen.
6. Die geschmolzene Schokolade gleichmäßig auf der abgekühlten Toffeeschicht verstreichen.
7. Mit etwas grobem Meersalz und optional weiteren gehackten Nüssen bestreuen.
8. Vollständig abkühlen lassen (idealerweise im Kühlschrank), dann in kleine Quadrate schneiden oder brechen.
Notes
Verwende ein Zuckerthermometer für perfekte Toffee-Konsistenz (Soft Crack Stage: 145–150 °C).
Arbeite zügig, da das Toffee schnell fest wird.
Lagere die Toffeeschokolade luftdicht und kühl, damit sie schön knackig bleibt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Schokolade, Pralinen, Süßigkeiten
- Method: Kochen & Kühlen
- Cuisine: Englisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 145
- Sugar: 11 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 14 mg
Keywords: Toffee, Schokolade, Mandeln, Pralinen, Weihnachten