Description
Knuspriges Butterkaramell, knackige Mandeln und zart schmelzende Schokolade, abgerundet mit einer Prise Meersalz – diese englische Toffeeschokolade ist ein unwiderstehliches Highlight für alle Naschkatzen. Sie ist schnell gemacht, bleibt lange frisch und eignet sich perfekt als Geschenk aus der Küche!
Ingredients
200 g Butter
200 g Zucker
150 g Mandeln, gehackt und geröstet
200 g Zartbitterschokolade (oder Vollmilchschokolade)
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Meersalzflocken
Instructions
1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die gehackten Mandeln 5–8 Minuten goldbraun rösten. Abkühlen lassen.
2. Butter und Zucker in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse goldbraun ist und 150 °C erreicht. Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt einrühren.
3. Das heiße Karamell auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gießen und sofort die gerösteten Mandeln darauf verteilen. Mit einem Spatel glattstreichen.
4. Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und gleichmäßig auf dem warmen Toffee verstreichen. Nach Wunsch etwas Schokolade raspeln und darüber streuen.
5. Die Oberfläche mit Meersalzflocken bestreuen. Vollständig auskühlen lassen, dann in Stücke schneiden oder brechen.
Notes
Für besonders gleichmäßige Stücke ein scharfes, warmes Messer verwenden.
Toffeeschokolade in einer luftdichten Dose kühl und trocken aufbewahren – so bleibt sie mindestens 2 Wochen frisch.
Variiere die Nusssorte für neue Geschmackserlebnisse: Haselnüsse, Pekannüsse oder Cashews sind ebenfalls geeignet.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Süßigkeit / Schokolade
- Method: Kochen und Backen
- Cuisine: Englisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 160
- Sugar: 11
- Sodium: 0.18
- Fat: 10
- Saturated Fat: 4.7
- Unsaturated Fat: 3.1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 1.1
- Protein: 2.1
- Cholesterol: 13
Keywords: Toffee, Schokolade, Karamell, Geschenk, Süßigkeit