Description
Saftiger Eierlikör Gugelhupf mit cremiger Glasur – schnell gebacken, wunderbar aromatisch und tagelang frisch. Perfekt für Kaffeetafel, Ostern oder zum Verschenken!
Ingredients
250 g Weizenmehl (Type 405)
1 Päckchen Backpulver
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
5 Eier (Größe M)
200 ml Sonnenblumenöl
200 ml Eierlikör
1 Prise Salz
Für die Glasur:
100 g Puderzucker
3–4 EL Eierlikör
Instructions
1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform (ca. 2,5 l) gut einfetten und mit Mehl ausstäuben.
2. Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz 3–5 Minuten hellcremig aufschlagen.
3. Öl und Eierlikör langsam unterrühren, bis alles gut verbunden ist.
4. Mehl mit Backpulver vermischen, auf die Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben.
5. Teig in die vorbereitete Form füllen und Oberfläche glattstreichen.
6. Im vorgeheizten Ofen ca. 50–55 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
7. Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann stürzen und vollständig auskühlen lassen.
8. Für die Glasur Puderzucker mit Eierlikör zu einem dickflüssigen Guss verrühren und über den ausgekühlten Gugelhupf geben.
Notes
Backe den Gugelhupf nicht zu lange – Stäbchenprobe hilft!
Eier und Eierlikör am besten auf Zimmertemperatur bringen, dann verbindet sich alles besser.
Du kannst den Kuchen wunderbar 1–2 Tage im Voraus backen, er bleibt saftig!
- Prep Time: 15 Min.
- Cook Time: 55 Min.
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (bei 12)
- Calories: 335
- Sugar: 27g
- Sodium: 70mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 68mg
Keywords: Eierlikör, Gugelhupf, Kuchen, einfach, saftig, Ostern