Description
Ein cremiger Eierlikör Käsekuchen mit feinem Vanillearoma, zartem Keksboden und herrlich samtiger Füllung. Perfekt für Feiertage, Familienfeiern oder einfach dann, wenn du einen besonders eleganten Käsekuchen servieren möchtest.
Ingredients
200 g Butterkekse
100 g Butter
600 g Frischkäse
250 g Magerquark
180 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
200 ml Eierlikör
200 ml Sahne
30 g Speisestärke
1 EL Zitronensaft
Instructions
1. Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit 26 cm Durchmesser vorbereiten.
2. Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Masse auf dem Boden der Springform verteilen und fest andrücken. Danach kalt stellen.
3. Frischkäse, Magerquark, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel glatt verrühren.
4. Die Eier einzeln unterrühren.
5. Eierlikör, Sahne, Speisestärke und Zitronensaft dazugeben und alles zu einer glatten Käsemasse verrühren.
6. Die Füllung auf den vorbereiteten Keksboden geben und die Oberfläche glatt streichen.
7. Den Kuchen etwa 55 Minuten backen, bis der Rand fest ist und die Mitte noch leicht wackelt.
8. Den Ofen ausschalten, die Tür einen Spalt öffnen und den Kuchen noch 15 Minuten im Ofen ruhen lassen.
9. Danach vollständig auskühlen lassen und mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.
10. Vor dem Servieren nach Wunsch mit Sahne oder etwas Zimt dekorieren.
Notes
Für eine besonders glatte Oberfläche sollten alle gekühlten Zutaten vor der Zubereitung kurz Raumtemperatur annehmen.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 55 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 395
- Sugar: 19 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 0,5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 125 mg
Keywords: Eierlikör Käsekuchen, Käsekuchen mit Eierlikör, cremiger Käsekuchen, festlicher Kuchen