Description
Zarte Eierlikörplätzchen mit cremigem Eierlikör-Frosting – perfekt für die Adventszeit und als süßer Genussmoment für Erwachsene. Die Kombination aus mürbem Plätzchenteig und sahnigem Frosting macht sie unwiderstehlich und einfach besonders.
Ingredients
250 g Mehl
125 g weiche Butter
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier (Größe M)
50 ml Eierlikör
1 TL Backpulver
100 g Frischkäse (für das Frosting)
60 g Puderzucker (für das Frosting)
40 ml Eierlikör (für das Frosting)
etwas Zimt (optional, zum Bestäuben)
Instructions
1. Mehl mit Backpulver in einer Schüssel mischen.
2. Butter, Puderzucker und Vanillezucker mit dem Handmixer cremig rühren.
3. Eier einzeln unterrühren, dann Eierlikör zugeben und vermengen.
4. Mehlmischung kurz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen.
6. Mit einem Esslöffel Teigportionen auf das Blech setzen, etwas Abstand lassen.
7. 10–12 Minuten backen, bis die Plätzchen goldgelb sind, dann abkühlen lassen.
8. Für das Frosting Frischkäse und Puderzucker cremig rühren.
9. Eierlikör nach und nach einrühren, bis das Frosting spritzfähig ist.
10. Frosting in einen Spritzbeutel geben, auf die abgekühlten Plätzchen spritzen.
11. Nach Wunsch mit Zimt bestäuben und servieren.
Notes
Butter und Eier rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur haben – das sorgt für einen besonders geschmeidigen Teig.
Nicht zu lange backen, die Plätzchen sollen nur leicht gold werden und beim Auskühlen nachhärten.
Das Frosting erst auftragen, wenn die Plätzchen vollständig abgekühlt sind, damit es nicht verläuft.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Plätzchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 95
- Sugar: 6 g
- Sodium: 23 mg
- Fat: 4.5 g
- Saturated Fat: 2.6 g
- Unsaturated Fat: 1.6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 0.3 g
- Protein: 1.2 g
- Cholesterol: 22 mg
Keywords: Eierlikör, Plätzchen, Weihnachten, Frosting