Description
Saftig gebräuntes Hähnchen, zarte Kartoffeln und eine cremige, würzige Soße machen dieses Gericht zu einem unkomplizierten Wohlfühlessen für die ganze Familie. Alles gart zusammen in einem Topf, wodurch die Aromen besonders intensiv werden und am Ende ein herzhaftes, rundes Gericht auf den Tisch kommt.
Ingredients
800 g Hähnchenoberkeulen oder Hähnchenschenkel
700 g kleine Kartoffeln
200 g Champignons
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
300 ml Hühnerbrühe
200 ml Sahne
20 g Butter
1 EL Olivenöl
1 EL frischer Thymian
2 EL frische Petersilie
1 EL Speisestärke
2 EL Wasser
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und in einer großen tiefen Pfanne oder einem Schmortopf im Olivenöl kräftig anbraten, bis die Haut goldbraun ist. Danach herausnehmen.
2. Butter in den Topf geben und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Knoblauch kurz mitdünsten.
3. Die Kartoffeln und den Thymian in den Topf geben und alles gut vermengen.
4. Hühnerbrühe und Sahne angießen, dann das Hähnchen zurück in den Topf legen.
5. Zugedeckt bei mittlerer bis niedriger Hitze 35 bis 40 Minuten schmoren lassen, bis die Kartoffeln weich und das Hähnchen gar ist.
6. Speisestärke mit Wasser glatt rühren, in die Soße geben und kurz köcheln lassen, bis sie leicht bindet.
7. Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Notes
Für besonders knusprige Haut das Hähnchen zuerst ohne Wenden ausreichend bräunen und erst dann aus dem Topf nehmen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 620 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 36 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 19 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 43 g
- Cholesterol: 165 mg
Keywords: Ein-Topf-Hähnchen, Hähnchen mit Kartoffeln, Hähnchen in Soße, Familienessen, Pfannengericht