Description
Diese Ein Topf Tomaten-Ricotta-Pasta bringt italienischen Genuss und cremige Wohlfühlküche auf deinen Tisch – alles in weniger als 30 Minuten zubereitet! Frische Kirschtomaten, Ricotta und Basilikum machen sie zu einem echten Alltagsliebling.
Ingredients
300 g Penne oder andere kurze Pasta
250 g Kirschtomaten
200 g Ricotta
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
30 g frisch geriebener Parmesan
Eine Handvoll frisches Basilikum
700 ml Wasser
Salz und schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Kirschtomaten halbieren, Knoblauch fein hacken, Basilikum in Streifen schneiden und Parmesan reiben.
2. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen, Kirschtomaten und Knoblauch darin 3–4 Minuten anbraten.
3. Pasta, Wasser und eine gute Prise Salz dazugeben, aufkochen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
4. Wenn die Pasta gar ist und das Wasser fast verkocht ist, Ricotta einrühren. Mit Pfeffer und eventuell mehr Salz abschmecken.
5. Parmesan und Basilikum unterheben, sofort servieren und mit weiterem Parmesan bestreuen.
Notes
Gieße am Ende etwas Nudelwasser ab, damit die Sauce schön cremig bleibt.
Nimm wirklich aromatische Kirschtomaten für das beste Ergebnis.
Die Pasta schmeckt auch kalt als schneller Lunch am nächsten Tag – dann einfach mit etwas Olivenöl vermengen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Pasta
- Method: Ein Topf / Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 7g
- Sodium: 370mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 56g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 28mg
Keywords: Pasta, Ricotta, Tomaten, One Pot