Description
Einfaches Chili Colorado aus dem Slow Cooker ist ein kräftiges, würziges Wohlfühlgericht mit zart geschmortem Rindfleisch in einer tiefroten, aromatischen Sauce. Dieses Rezept ist ideal für entspannte Kochtage, weil der Slow Cooker den Großteil der Arbeit übernimmt und am Ende ein herzhaftes, wunderbar wärmendes Gericht auf den Tisch bringt.
Ingredients
900 g Rindfleisch, in Würfeln
1 große Zwiebel, gewürfelt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
400 ml rote Chilisauce
400 g gehackte Tomaten
240 ml Rinderbrühe
2 EL Tomatenmark
2 TL Kreuzkümmel
2 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Oregano
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 EL Speisestärke
2 EL kaltes Wasser
120 g Sauerrahm zum Servieren
100 g Cheddar, gerieben
10 g frischer Koriander, grob gehackt
Instructions
1. Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und trocken tupfen.
2. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten und in den Slow Cooker geben.
3. Rote Chilisauce, gehackte Tomaten, Rinderbrühe, Tomatenmark, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
4. Das Rindfleisch in den Slow Cooker geben und die Sauce darüber gießen. Alles gut vermengen.
5. Das Chili auf niedriger Stufe 7 bis 8 Stunden oder auf hoher Stufe 4 bis 5 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist.
6. Speisestärke mit kaltem Wasser glatt rühren, in das Chili einrühren und weitere 15 bis 20 Minuten garen, bis die Sauce leicht andickt.
7. Mit Sauerrahm, geriebenem Cheddar und frischem Koriander servieren.
Notes
Für besonders intensiven Geschmack kannst du das Rindfleisch vor dem Garen kurz in einer Pfanne anbraten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 8 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Slow Cooker
- Cuisine: Mexikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 485
- Sugar: 5 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 45 g
- Cholesterol: 125 mg
Keywords: Chili Colorado, Slow Cooker, Rindfleisch, Schmorgericht, einfaches Abendessen