Description
Cremiger, herbstlich-warmer Latte mit aromatischer brauner Butter, echtem Ahornsirup und frisch gebrühtem Espresso. Perfekt zum Genießen an kalten Tagen oder für einen besonderen Start in den Tag.
Ingredients
30 ml Espresso
10 g Butter
150 ml Milch
1–1,5 EL Ahornsirup
1 Prise Zimt (optional)
1/4 TL Vanilleextrakt (optional)
Instructions
1. Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze bräunen, bis sie nussig duftet. Vom Herd nehmen und in eine große Tasse geben.
2. Espresso frisch zubereiten.
3. Den heißen Espresso zur braunen Butter gießen. Ahornsirup hinzufügen und gut verrühren.
4. Milch erhitzen (nicht kochen) und cremig aufschäumen.
5. Aufgeschäumte Milch in die Tasse geben, kurz umrühren. Nach Wunsch mit Zimt oder Vanille verfeinern und sofort servieren.
Notes
Für die vegane Variante vegane Butter und Pflanzenmilch (z.B. Hafer oder Soja Barista) verwenden.
Nicht zu viel Hitze beim Butterbräunen – sie soll goldbraun, nicht verbrannt sein.
Milch nur bis maximal 65°C erhitzen, damit der Schaum schön cremig bleibt.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Getränke
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 180
- Sugar: 12 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 17 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 25 mg
Keywords: Latte, Ahornsirup, braune Butter, Kaffee, Herbst