Description
Dieses einfache 5-Minuten Hummus ist ein cremiger, würziger Kichererbsen-Dip, den du in wenigen Minuten aus Vorratszutaten zubereitest – perfekt als schneller Snack, fürs Buffet oder als Teil einer orientalischen Mezze-Platte.
Ingredients
240 g gekochte Kichererbsen abgetropft
3 EL Tahin Sesampaste
2 EL Zitronensaft frisch gepresst
1 kleine Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl plus etwas mehr zum Servieren
4 EL kaltes Wasser nach Bedarf etwas mehr
0.5 TL Salz
0.25 TL Kreuzkümmel gemahlen
1 Prise Paprikapulver edelsüß zum Bestreuen
1 EL Petersilie frisch gehackt
1 TL Sesam zum Bestreuen optional
Instructions
1. Kichererbsen in ein Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen. Für extra cremiges Hummus nach Wunsch die Häutchen der Kichererbsen abziehen.
2. Abgetropfte Kichererbsen mit Tahin, Zitronensaft, Knoblauchzehe, Salz, Kreuzkümmel und Olivenöl in einen Mixer oder ein hohes Gefäß geben. Grob pürieren.
3. Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen und weiter pürieren, bis ein glattes, cremiges Hummus entsteht. Bei Bedarf mehr Wasser ergänzen und zwischendurch die Ränder des Gefäßes mit einem Spatel herunterstreichen.
4. Hummus probieren und nach Geschmack mit mehr Salz, Zitronensaft oder Knoblauch abschmecken. Noch einmal kurz pürieren, damit sich alles gut vermischt.
5. Hummus in eine Schale streichen, mit einem Löffel Mulden ziehen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Mit Paprikapulver, gehackter Petersilie und Sesam bestreuen und sofort servieren oder bis zum Servieren kalt stellen.
Notes
Ein besonders cremiges Hummus erhältst du, wenn du sehr kaltes Wasser verwendest und die Kichererbsen länger pürierst – je länger du mixt, desto feiner wird die Textur.
- Prep Time: 5
- Category: Dips & Aufstriche
- Method: Pürieren
- Cuisine: Orientalisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion von 4
- Calories: 190
- Sugar: 1
- Sodium: 250
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 3
- Protein: 6
- Cholesterol: 0
Keywords: Hummus, Kichererbsen, Dip, vegan, schnell