Description
Dieses Kürbisbrot ist wunderbar saftig, aromatisch gewürzt und gelingt immer! Perfekt zum Frühstück, Nachmittagskaffee oder als Snack. Die Kombination aus Kürbispüree, Zimt und braunem Zucker sorgt für einen herrlichen Geschmack und eine traumhaft weiche Konsistenz.
Ingredients
250 g Kürbispüree
220 g Weizenmehl
120 g brauner Zucker
100 ml Sonnenblumenöl
2 Eier
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
2 TL Zimt
1/2 TL Muskatnuss (gemahlen)
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
(optional) 50 g gehackte Walnüsse, Pekannüsse oder Schokotropfen
Instructions
1. Kürbispüree vorbereiten: Kürbis in Stücke schneiden, weich kochen, abgießen und pürieren. Abkühlen lassen.
2. Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskat, Vanillezucker, Salz) mischen.
3. In einer zweiten Schüssel Kürbispüree, Zucker, Öl und Eier schaumig rühren.
4. Feuchte zu trockenen Zutaten geben und verrühren. Nach Wunsch Nüsse oder Schokotropfen unterheben.
5. Teig in gefettete Kastenform füllen und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 50–60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
6. Brot aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen.
Notes
Das Kürbispüree unbedingt abkühlen lassen, bevor du es verwendest, sonst wird der Teig zu flüssig.
Für extra Aroma kannst du eine Prise Nelke oder Ingwer hinzufügen.
Reste lassen sich hervorragend in Scheiben einfrieren und später toasten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 55 Minuten
- Category: Brot & Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 180
- Sugar: 12 g
- Sodium: 130 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 26 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Kürbisbrot, Herbst, einfach, saftig, backen