Description
Dieses einfache milchfreie Kartoffelpüree ist wunderbar cremig, locker und in weniger als 30 Minuten fertig. Perfekt für Menschen mit Laktoseintoleranz, Veganer und alle, die eine unkomplizierte, pflanzliche Alternative zum klassischen Kartoffelpüree suchen. Es passt als Beilage zu Braten, Gemüse und vielem mehr!
Ingredients
1 kg mehligkochende Kartoffeln
200 ml ungesüßte Pflanzenmilch (z. B. Haferdrink, Sojadrink)
40 g Margarine (vegan)
1 TL Salz
etwas frisch geriebene Muskatnuss
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in kaltem, gesalzenem Wasser aufsetzen.
2. Kartoffeln 15-20 Minuten weich kochen.
3. Wasser abgießen, Kartoffeln im Topf kurz abdampfen lassen.
4. Kartoffeln mit einem Stampfer oder einer Presse zerdrücken.
5. Margarine und etwas Pflanzenmilch zugeben, mit einem Schneebesen oder Handrührgerät cremig rühren.
6. Nach und nach restliche Pflanzenmilch einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
7. Mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer abschmecken und direkt servieren.
Notes
Die Kartoffeln gründlich abdampfen lassen, bevor du sie zerstampfst – das sorgt für ein besonders fluffiges Püree.
Pflanzenmilch unbedingt ungesüßt verwenden, sonst bekommt das Püree einen süßlichen Geschmack.
Je nach gewünschter Konsistenz mehr oder weniger Pflanzenmilch zufügen und das Püree nur sanft verrühren, um Klebrigkeit zu vermeiden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: ca. 250 g
- Calories: 185
- Sugar: 2 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1.3 g
- Unsaturated Fat: 4.7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 29 g
- Fiber: 3.5 g
- Protein: 3.5 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: vegan, milchfrei, Kartoffelpüree, einfach