Description
Dieses Zitronen-Heidelbeer-Cheesecake-Trifle ist ein erfrischendes Schichtdessert mit saftigen Heidelbeeren, cremiger Zitronen-Frischkäsecreme, aromatischem Lemon Curd und knusprigen Butterkeksstreuseln. Perfekt für den Sommer, leicht vorzubereiten und ein echter Hingucker auf jedem Buffet!
Ingredients
250 g Heidelbeeren (frisch oder TK)
300 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
200 ml Schlagsahne
100 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
2 Bio-Zitronen (Abrieb und etwas Saft)
150 g Lemon Curd (Zitronenquark, fertig oder selbstgemacht)
200 g Butterkekse oder Löffelbiskuits
60 g Butter (geschmolzen, für die Keksstreusel)
Für die Deko: Heidelbeeren und Zitronenzesten nach Belieben
Instructions
1. Die Heidelbeeren waschen (TK-Beeren auftauen lassen) und nach Belieben mit 1 EL Zucker und etwas Zitronensaft vermischen.
2. Frischkäse mit 80 g Zucker, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb cremig rühren. Sahne separat steif schlagen und vorsichtig unterheben.
3. Butterkekse oder Löffelbiskuits grob zerbröseln. Für die Streusel mit geschmolzener Butter vermengen.
4. In einer Glasschale oder Dessertgläsern abwechselnd Keksbrösel, Heidelbeeren, Lemon Curd und Cheesecake-Creme schichten. Vorgang wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.
5. Mit Keksstreuseln, Heidelbeeren und Zitronenzesten garnieren.
6. Das Trifle mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen.
Notes
Verwende für extra Frische unbedingt frisch abgeriebene Zitronenschale.
Für ein besonders intensives Aroma: Lemon Curd mit etwas Zitronensaft und -abrieb verrühren.
Die Keksstreusel erst kurz vor dem Servieren auf das Trifle geben, damit sie knusprig bleiben.
- Prep Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Schichten, Kühlen
- Cuisine: Deutsch, international
Nutrition
- Serving Size: 1/8 des Rezepts
- Calories: 395
- Sugar: 23
- Sodium: 215
- Fat: 22
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0.3
- Carbohydrates: 41
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 71
Keywords: Trifle, Heidelbeeren, Zitrone, Cheesecake, Dessert