Engel-Hühnchen-Reis-Auflauf

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Ein Engel-Hühnchen-Reis-Auflauf ist genau das Richtige, wenn du dir ein wohliges und herzhaftes Abendessen wünschst, das die ganze Familie glücklich macht. Zartes Hühnchen, cremiger Reis, eine goldgelbe Käsekruste und feine Kräuter verbinden sich in diesem Auflauf zu einem echten Wohlfühlessen, das nach Hause schmeckt.

Dieser Auflauf ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich praktisch: Alles gart zusammen in einer Form, die Aromen verschmelzen perfekt und du sparst dir das Chaos in der Küche. Perfekt, wenn es schnell gehen muss oder Besuch vor der Tür steht!

Wie bleibt der Engel-Hühnchen-Reis-Auflauf schön saftig?

Das Geheimnis liegt in der Kombination aus ausreichend Flüssigkeit, cremiger Sauce und dem richtigen Backzeitpunkt. Die Sauce sollte alle Zutaten gut umhüllen, aber nicht zu dünn sein, damit der Reis nicht austrocknet. Wichtig ist auch, den Auflauf nicht zu lange zu backen, damit das Hühnchen schön zart bleibt.

Zutaten für Engel-Hühnchen-Reis-Auflauf und warum sie wichtig sind

• Hähnchenbrustfilet: sorgt für zartes, saftiges Fleisch als Basis.
• Rundkornreis: bringt die gewünschte Cremigkeit und bindet alles.
• Champignons: geben dem Auflauf eine feine, erdige Note.
• Zwiebel & Knoblauch: für aromatische Tiefe.
• Hühnerbrühe: sorgt für Geschmack und die nötige Flüssigkeit.
• Sahne: macht den Auflauf herrlich cremig.
• Gouda (gerieben): für eine goldene, aromatische Käsekruste.
• Petersilie: gibt Frische und ein schönes Finish.
• Salz, Pfeffer, Muskat: würzt und rundet alles ab.

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So bereitest du Engel-Hühnchen-Reis-Auflauf zu

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Schritt 2: Fleisch und Gemüse anbraten

Hähnchenstücke in etwas Öl rundherum anbraten und aus der Pfanne nehmen. Dann Zwiebeln, Knoblauch und Champignons anbraten, bis alles leicht gebräunt ist.

Schritt 3: Alles vermengen

In einer großen Schüssel Reis, gebratenes Hähnchen, Champignons, Zwiebeln und Knoblauch mischen. Mit Hühnerbrühe und Sahne übergießen, kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Schritt 4: In die Form geben

Die Masse in eine große, gefettete Auflaufform geben und glatt streichen. Mit geriebenem Gouda bestreuen.

Schritt 5: Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb und der Reis gar ist.

Schritt 6: Fertigstellen und Servieren

Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und kurz ruhen lassen, damit der Auflauf sich etwas setzt.

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Servieren und Aufbewahren

Der Engel-Hühnchen-Reis-Auflauf schmeckt frisch aus dem Ofen am allerbesten. Er lässt sich aber auch super vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen – ideal für Meal Prep! Reste kannst du luftdicht verpackt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach mit etwas Brühe oder Sahne beträufeln und abgedeckt im Ofen erwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Rezept mit anderem Fleisch machen?

Ja, Putenbrust oder sogar Lachsfilet funktionieren genauso gut.

Funktioniert auch anderer Reis?

Basmati oder Langkornreis gehen ebenfalls, die Konsistenz wird dann aber weniger cremig.

Kann ich Gemüse variieren?

Absolut! Paprika, Erbsen oder Brokkoli passen hervorragend dazu.

Wird der Auflauf auch ohne Sahne cremig?

Für eine leichtere Variante kannst du die Sahne durch Crème fraîche oder eine Mischung aus Milch und Frischkäse ersetzen.

Wie bekomme ich die Käsekruste besonders knusprig?

Am Schluss 2–3 Minuten mit Oberhitze oder Grillfunktion überbacken.

Ist der Auflauf glutenfrei?

Ja, solange du darauf achtest, glutenfreie Brühe und keinen fertigen Soßenbinder zu verwenden.

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Mehr Auflauf-Ideen gefällig?

Wenn dir dieser Engel-Hühnchen-Reis-Auflauf gefällt, wirst du auch diese Favoriten lieben:

• Kartoffel-Brokkoli-Hack-Auflauf für den herzhaften Klassiker.
• Spinat-Lachs-Lasagne für eine cremige Abwechslung.
• Kürbis-Gnocchi-Auflauf für gemütliche Herbsttage.
• Mediterraner Zucchini-Reis-Auflauf, wenn du Lust auf Urlaub hast.
• Blumenkohl-Hähnchen-Auflauf als Low Carb Variante.

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