Description
Cremiger, goldbraun überbackener Hühnchen-Reis-Auflauf mit saftigem Hähnchen, Champignons, zart schmelzendem Käse und frischer Petersilie. Perfekt für die ganze Familie und ideal zum Vorbereiten oder Resteessen!
Ingredients
400 g Hähnchenbrustfilet
200 g Rundkornreis
150 g Champignons
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400 ml Hühnerbrühe
150 ml Sahne
120 g Gouda (gerieben)
2 EL Petersilie (frisch, gehackt)
1 EL Öl
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
0,5 TL Muskatnuss (gerieben)
Instructions
1. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. Hähnchenstücke in Öl in einer Pfanne rundherum anbraten, herausnehmen.
3. Zwiebeln, Knoblauch und Champignons in derselben Pfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
4. In einer Schüssel Reis, gebratenes Hähnchen, Champignons, Zwiebeln und Knoblauch mischen. Mit Hühnerbrühe und Sahne übergießen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
5. Alles in eine gefettete Auflaufform geben und glatt streichen. Mit geriebenem Gouda bestreuen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Reis gar ist.
7. Mit frischer Petersilie bestreuen, kurz ruhen lassen und servieren.
Notes
Für extra Cremigkeit etwas mehr Sahne oder Frischkäse hinzufügen.
Restlichen Auflauf luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren und mit etwas Brühe aufwärmen.
Wer mag, kann weiteres Gemüse wie Erbsen oder Paprika untermischen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35–40 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1/4 Auflauf
- Calories: 505
- Sugar: 4
- Sodium: 1050
- Fat: 20
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 48
- Fiber: 2
- Protein: 32
- Cholesterol: 105
Keywords: Auflauf, Hühnchen, Reis, Familienessen