Ein lockerer, saftiger Erdnussbutterkuchen mit einer cremigen, leicht salzigen Erdnussbuttercreme – dieser Kuchen ist ein echtes Highlight für alle Erdnussfans! Die Kombination aus dem nussigen, weichen Teig und dem cremigen Frosting macht ihn unwiderstehlich und zu einem perfekten Begleiter für jede Kaffeetafel.

Egal, ob zum Geburtstag, beim Familienfest oder einfach als kleines Glück im Alltag – dieser Kuchen sorgt für Genussmomente, die in Erinnerung bleiben. Das Rezept ist einfach nachzubacken und gelingt garantiert auch Anfängern.

Wie intensiv schmeckt der Erdnussbutterkuchen nach Erdnuss?

Der Geschmack hängt vor allem von der verwendeten Erdnussbutter ab. Mit cremiger Erdnussbutter erhält der Kuchen ein feines, nussiges Aroma, das aber nicht zu dominant ist. Wer es besonders intensiv mag, kann einen Teil der Mehlmenge durch gemahlene Erdnüsse ersetzen oder extra gehackte Erdnüsse in den Teig geben.

Zutaten für Erdnussbutterkuchen mit Erdnussbuttercreme

Erdnussbutter (sorgt für das intensive, nussige Aroma und die Saftigkeit)
Mehl (Basis für einen luftigen, stabilen Kuchen)
Zucker (gibt Süße und unterstützt die Konsistenz)
Eier (binden die Zutaten und machen den Kuchen locker)
Butter (für Geschmack und weiche Textur)
Backpulver (lässt den Kuchen schön aufgehen)
Salz (balanciert die Süße und hebt die Erdnussnote hervor)
Milch (macht den Teig geschmeidig)
Vanilleextrakt (unterstreicht das Aroma)
Puderzucker (für die Creme)
Ein Schuss Sahne oder Frischkäse (macht die Creme besonders cremig)
Gehackte Erdnüsse (optional, als Topping für den extra Crunch)

So bereitest du Erdnussbutterkuchen mit Erdnussbuttercreme zu

Schritt 1: Backofen und Form vorbereiten

Heize den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Springform (ca. 22 cm) gut ein oder lege sie mit Backpapier aus.

Schritt 2: Teig anrühren

Schlage die weiche Butter mit dem Zucker cremig. Gib die Erdnussbutter hinzu und verrühre alles gut. Jetzt die Eier einzeln unterrühren, dann Vanilleextrakt dazugeben.

Schritt 3: Trockene Zutaten mischen

Vermische Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel. Gib diese Mischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Masse und verrühre alles kurz, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 4: Backen

Fülle den Teig in die vorbereitete Form und streiche ihn glatt. Backe den Kuchen etwa 35–40 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Anschließend vollständig abkühlen lassen.

Schritt 5: Erdnussbuttercreme zubereiten

Schlage die Erdnussbutter mit weicher Butter cremig. Siebe den Puderzucker hinein und gib einen Schuss Sahne oder Frischkäse dazu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Schritt 6: Kuchen zusammensetzen

Bestreiche den vollständig abgekühlten Kuchen großzügig mit der Erdnussbuttercreme und streue nach Wunsch gehackte Erdnüsse darüber.

Servieren und Aufbewahren

Der Erdnussbutterkuchen schmeckt am besten frisch und leicht gekühlt. Er lässt sich aber auch sehr gut abgedeckt im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren am besten kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit die Creme schön weich wird. Zum Servieren passen eine Tasse Kaffee oder ein Glas Milch perfekt dazu.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Kuchen auch glutenfrei backen?

Ja, mit einer glutenfreien Mehlmischung funktioniert das Rezept genauso gut. Die Backzeit kann sich leicht verändern – am besten die Stäbchenprobe machen.

Welche Erdnussbutter eignet sich am besten?

Für ein cremiges Ergebnis verwende klassische, fein gemahlene Erdnussbutter ohne Stückchen. Wer es rustikaler mag, kann Crunchy Erdnussbutter nehmen.

Kann ich die Creme auch mit Frischkäse machen?

Absolut! Frischkäse macht das Frosting frischer und weniger süß – einfach nach Geschmack ersetzen.

Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf?

Luftdicht verpackt und kühl gelagert hält er sich 2–3 Tage frisch. Die Creme sollte nicht zu lange der Wärme ausgesetzt werden.

Kann ich noch Schokolade hinzufügen?

Klar! Schokostückchen im Teig oder ein Schokoladen-Topping passen super zu Erdnussbutter.

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Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser backen.

Erdnussbutterkuchen mit Erdnussbuttercreme

Author: Nina Johnson
Total Time: 60 Minuten
Yield: 12 Stück

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Description

Dieser Erdnussbutterkuchen mit cremiger Erdnussbuttercreme vereint einen saftigen, nussigen Kuchen mit einer süß-salzigen Glasur. Perfekt für Kaffeetafel, Feste oder zum gemütlichen Nachmittagskaffee!

Instructions

1. Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen, Springform (22 cm) fetten oder mit Backpapier auslegen.

2. Butter und Zucker cremig schlagen, Erdnussbutter zugeben, alles gut verrühren. Eier einzeln unterrühren, Vanilleextrakt hinzufügen.

3. Mehl, Backpulver und Salz mischen. Abwechselnd mit der Milch zur Buttermasse geben und kurz zu einem glatten Teig verrühren.

4. Teig in die Form füllen, glatt streichen. Im Ofen ca. 35–40 Minuten goldbraun backen, Stäbchenprobe machen. Komplett auskühlen lassen.

5. Für die Creme Erdnussbutter und Butter cremig schlagen, Puderzucker einsieben, Sahne oder Frischkäse unterrühren.

6. Kuchen mit der Creme bestreichen und mit gehackten Erdnüssen bestreuen.

Notes

Verwende Crunchy-Erdnussbutter für extra Biss.

Kuchen vor dem Bestreichen ganz abkühlen lassen, sonst schmilzt die Creme.

Für weniger Süße: Creme mit Frischkäse zubereiten und weniger Puderzucker verwenden.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 35-40 Minuten
Category: Kuchen
Method: Backen
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 350
Sugar: 18
Sodium: 210
Fat: 22
Saturated Fat: 8
Unsaturated Fat: 12
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 31
Fiber: 2
Protein: 8
Cholesterol: 55

Keywords: Erdnussbutter, Kuchen, Frosting, einfach