Faule Schokoladenkekse Schnitten sind genau das Richtige, wenn du den Geschmack klassischer Chocolate-Chip-Cookies liebst, aber keine Lust hast, einzelne Kekse zu portionieren. Stattdessen wird der Teig einfach in eine Form gestrichen und am Stück gebacken. Das Ergebnis sind goldene, saftige Schnitten mit weichem Kern, leicht knusprigen Rändern und reichlich geschmolzener Schokolade in jeder Ecke.

Gerade für spontane Backmomente sind diese Schnitten ideal. Der Teig ist unkompliziert, die Zutaten sind meistens schon im Vorratsschrank vorhanden, und die Zubereitung gelingt auch dann, wenn es schnell gehen soll. Ob zum Nachmittagskaffee, für ein Kuchenbuffet oder als süße Belohnung am Wochenende – dieses Rezept macht es herrlich einfach.

Warum sind Faule Schokoladenkekse Schnitten so beliebt?

Weil sie den vollen Keksgenuss mit minimalem Aufwand verbinden. Du musst weder mehrere Bleche backen noch Teigportionen formen. Alles kommt in eine Form, wird goldbraun gebacken und lässt sich anschließend bequem in saubere Stücke schneiden. Dazu kommt die perfekte Textur: unten dicht und buttrig, in der Mitte weich und oben mit schokoladigen Spitzen, die beim Backen leicht schmelzen.

Zutaten für Faule Schokoladenkekse Schnitten

Butter sorgt für den vollen, runden Geschmack und die zarte, saftige Konsistenz der Schnitten.

Brauner Zucker bringt Feuchtigkeit, Karamellnoten und die typische weiche Mitte.

Zucker unterstützt die Süße und hilft dabei, eine leicht goldene Oberfläche zu bekommen.

Eier binden den Teig und geben Struktur, damit die Schnitten beim Schneiden schön zusammenhalten.

Vanilleextrakt hebt den Kekscharakter hervor und rundet die Schokoladennoten ab.

Weizenmehl bildet die Grundlage des Teigs und sorgt für die richtige Balance zwischen weich und stabil.

Backpulver lockert den Teig leicht, damit die Schnitten nicht zu kompakt werden.

Salz verstärkt den Geschmack und sorgt dafür, dass die Süße ausgewogen wirkt.

Schokotropfen sind das Herzstück des Rezepts und liefern die schmelzenden, intensiven Schokoladeninseln.

So bereitest du Faule Schokoladenkekse Schnitten zu

Schritt 1: Backform vorbereiten

Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege eine quadratische Backform von etwa 20 x 20 cm mit Backpapier aus, damit sich die Schnitten später leicht herausheben lassen.

Schritt 2: Butter und Zucker cremig rühren

Gib die weiche Butter mit braunem Zucker und Zucker in eine Schüssel. Rühre alles, bis die Masse cremig und heller geworden ist. Dieser Schritt sorgt für eine gleichmäßige, feine Textur.

Schritt 3: Eier und Vanille einarbeiten

Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre nach jedem Ei gründlich um. Danach den Vanilleextrakt unterrühren. So verbindet sich die Masse sauber und wird geschmeidig.

Schritt 4: Trockene Zutaten mischen

Vermische in einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz. Gib die Mischung anschließend zur Buttermasse und rühre nur so lange, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist.

Schritt 5: Schokotropfen unterheben

Hebe den Großteil der Schokotropfen unter den Teig. Ein kleiner Rest kann später auf die Oberfläche gestreut werden, damit die Schnitten besonders appetitlich aussehen.

Schritt 6: Teig in die Form geben

Verteile den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form. Streiche die Oberfläche glatt und streue die übrigen Schokotropfen darüber.

Schritt 7: Goldbraun backen

Backe die Schnitten etwa 25 bis 30 Minuten. Die Oberfläche sollte goldgelb sein, während die Mitte noch leicht weich wirken darf. So bleiben die Stücke nach dem Abkühlen wunderbar saftig.

Schritt 8: Abkühlen und schneiden

Lass die Schnitten in der Form vollständig abkühlen. Hebe sie dann mit dem Backpapier heraus und schneide sie in gleichmäßige Quadrate oder Rechtecke.

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmecken Faule Schokoladenkekse Schnitten, wenn sie komplett abgekühlt sind und die Schokolade im Inneren noch leicht weich ist. Du kannst sie pur servieren oder mit einer Kugel Vanilleeis, etwas Schlagsahne oder frischen Beeren kombinieren. Für ein gemütliches Dessert passen auch ein Glas kalte Milch oder eine Tasse Kaffee hervorragend dazu.

In einer gut schließenden Dose bleiben die Schnitten bei Zimmertemperatur etwa 3 Tage frisch. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu 5 Tage, werden dort aber etwas fester. Vor dem Servieren kannst du sie kurz auf Raumtemperatur bringen oder für ein paar Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Schnitten auch mit Zartbitterschokolade backen?

Ja, das funktioniert sehr gut. Zartbitterschokolade macht das Ergebnis etwas kräftiger und weniger süß, was besonders gut zu dem buttrigen Teig passt.

Welche Form eignet sich am besten?

Ideal ist eine quadratische Form mit etwa 20 x 20 cm. In einer größeren Form werden die Schnitten flacher und backen schneller.

Kann ich die Schnitten einfrieren?

Ja. Lasse sie vollständig abkühlen, schneide sie in Stücke und friere sie gut verpackt ein. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur liegen lassen.

Warum sollten die Schnitten nicht zu lange backen?

Weil sie sonst trocken werden. Die Mitte darf beim Herausnehmen noch leicht weich sein, denn beim Abkühlen festigt sich der Teig weiter.

Kann ich Nüsse hinzufügen?

Natürlich. Gehackte Walnüsse oder Pekannüsse passen sehr gut, wenn du etwas mehr Biss und ein nussiges Aroma möchtest.

Kann ich den Teig schon vorher vorbereiten?

Ja, du kannst den Teig einige Stunden im Kühlschrank lagern. Vor dem Backen sollte er aber kurz bei Raumtemperatur stehen, damit er sich leichter verstreichen lässt.

Mehr Keks-Ideen gefällig?

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Doppelte Schokoladenkekse für extra intensiven Kakaogeschmack.

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Karamell-Keksriegel für alle, die es besonders weich und süß mögen.

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Und schreib gern in die Kommentare, wie deine Faule Schokoladenkekse Schnitten geworden sind. Hast du Vollmilch- oder Zartbitterschokolade verwendet? Vielleicht noch Nüsse ergänzt oder Meersalz darüber gestreut?

Ich freue mich immer über neue Varianten und Backergebnisse. Auch Fragen zum Rezept sind jederzeit willkommen – gemeinsam gelingen diese Schnitten noch entspannter.

Faule Schokoladenkekse Schnitten

Author: Nina Johnson
Total Time: 45 Minuten
Yield: 16 Schnitten

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Description

Diese Faule Schokoladenkekse Schnitten sind die perfekte Wahl, wenn du Lust auf weiche, buttrige Keksstücke mit viel geschmolzener Schokolade hast, aber möglichst wenig Aufwand möchtest. Der Teig wird einfach in eine Form gestrichen statt einzeln portioniert, und nach dem Backen entstehen saftige, goldene Schnitten mit zarter Mitte und leicht knusprigen Rändern.

Instructions

1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine quadratische Backform von etwa 20 x 20 cm mit Backpapier auslegen.

2. Butter, braunen Zucker und Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren.

3. Die Eier einzeln unterrühren, dann den Vanilleextrakt dazugeben.

4. Mehl, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel mischen.

5. Die trockenen Zutaten zur Buttermasse geben und nur kurz verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

6. 200 g Schokotropfen unterheben.

7. Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.

8. Die restlichen 50 g Schokotropfen auf der Oberfläche verteilen.

9. Die Schnitten 25 bis 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist und die Mitte noch leicht weich wirkt.

10. Vollständig abkühlen lassen und anschließend in Stücke schneiden.

Notes

Für besonders saftige Schnitten die Mitte nicht zu trocken backen, sondern die Form aus dem Ofen nehmen, sobald die Oberfläche goldgelb ist und der Kern noch leicht weich aussieht.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Schnitte
Calories: 285
Sugar: 22 g
Sodium: 115 mg
Fat: 16 g
Saturated Fat: 10 g
Unsaturated Fat: 5 g
Trans Fat: 0,5 g
Carbohydrates: 33 g
Fiber: 1 g
Protein: 3 g
Cholesterol: 48 mg

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