Description
Fettuccine Alfredo ist ein cremiges, schnelles Pastagericht aus Italien, das mit wenigen, hochwertigen Zutaten und in nur 20 Minuten auf dem Tisch steht. Die Kombination aus Butter, Sahne und frisch geriebenem Parmesan macht diese Pasta unwiderstehlich cremig – perfekt für Genießer und Pasta-Liebhaber.
Ingredients
250 g Fettuccine
50 g Butter
200 ml Sahne
80 g Parmesan (frisch gerieben)
1 TL Salz
1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL frische Petersilie (optional, zum Garnieren)
Instructions
1. Fettuccine in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen.
2. Währenddessen Butter in einer großen Pfanne schmelzen.
3. Sahne hinzufügen, kurz aufkochen lassen und Hitze reduzieren.
4. Parmesan langsam einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Nudeln direkt aus dem Topf zur Sauce geben, etwas Nudelwasser zufügen und alles gut vermengen.
7. Auf Tellern anrichten, mit Parmesan und Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Notes
Für die beste Konsistenz den Parmesan immer frisch reiben.
Die Sauce nicht zu stark erhitzen, damit sie nicht klumpt.
Etwas Nudelwasser zur Sauce geben sorgt für perfekte Cremigkeit.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Pasta
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller
- Calories: 700
- Sugar: 3
- Sodium: 880
- Fat: 38
- Saturated Fat: 23
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0.7
- Carbohydrates: 68
- Fiber: 3
- Protein: 22
- Cholesterol: 120
Keywords: Fettuccine Alfredo, cremige Pasta, italienisch, vegetarisch