Description
Ein wunderbar saftiges, fluffiges Maisbrot mit feiner Honig-Note und goldbrauner Kruste – perfekt als Beilage, zum Frühstück oder einfach so zum Genießen. Schnell gemacht, einfach und vielseitig abwandelbar!
Ingredients
120 g Maismehl
100 g Weizenmehl (Type 405)
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
200 g Joghurt (natur, cremig)
2 Eier (Größe M)
80 g Honig
80 g Butter (geschmolzen)
60 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt
Instructions
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform (ca. 25 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Maismehl, Weizenmehl, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel gut vermischen.
3. In einer zweiten Schüssel Joghurt, Eier, Honig, geschmolzene Butter, Milch und Vanilleextrakt glatt rühren.
4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig unterheben, nur bis alles gerade vermischt ist.
5. Teig in die vorbereitete Form geben und die Oberfläche glatt streichen.
6. Im Ofen ca. 35–40 Minuten goldbraun backen, Stäbchenprobe machen.
7. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Notes
Maisbrot schmeckt am besten frisch und leicht warm serviert.
Joghurt macht das Brot extra saftig, kann aber durch Buttermilch ersetzt werden.
Das Brot lässt sich gut einfrieren und portionsweise auftauen – ideal zum Vorbereiten.
- Prep Time: 10 Min.
- Cook Time: 40 Min.
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch, Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 175
- Sugar: 8g
- Sodium: 220mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 41mg
Keywords: Maisbrot, Honig, einfach, schnell, fluffig, Beilage