Description
Ein köstlicher französischer Zwiebel-Hackfleisch-Reis-Auflauf mit saftigem Hackfleisch, aromatischen Zwiebeln, cremigem Reis und goldener Käsekruste. Perfekt für die ganze Familie und ideal für gemütliche Abende.
Ingredients
400 g Rinderhackfleisch
2 große Zwiebeln
200 g Langkornreis (vorgekocht)
300 ml Rinderbrühe
150 ml Sahne
2 Knoblauchzehen
150 g Emmentaler oder Gruyère (gerieben)
2 EL frische Petersilie (gehackt)
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Instructions
1. Zwiebeln fein würfeln. Knoblauch hacken. Reis nach Packungsanleitung vorkochen.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Hackfleisch darin kräftig anbraten, bis das Fleisch krümelig ist und die Zwiebeln glasig sind. Knoblauch kurz mitbraten.
3. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit Rinderbrühe ablöschen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
4. Reis und Sahne unterrühren und alles gut vermengen.
5. Die Masse in eine große Auflaufform geben und glattstreichen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 20–25 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
7. Aus dem Ofen nehmen, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
Für mehr Geschmack kann man einen Teil des Emmentalers durch Gruyère ersetzen.
Wer es würziger mag, gibt eine Prise Chiliflocken zum Hackfleisch.
Der Auflauf lässt sich wunderbar vorbereiten und am nächsten Tag aufbacken.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 540
- Sugar: 4
- Sodium: 980
- Fat: 28
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0.3
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 2
- Protein: 31
- Cholesterol: 90
Keywords: Zwiebelauflauf, Reisauflauf, Hackfleisch, Käse, Familiengericht