Die Funfetti Whoopie Pies sind der ultimative bunte Gute-Laune-Snack – kleine, weiche Küchlein, die mit cremiger Füllung und bunten Streuseln das Herz jedes Naschkatzen höherschlagen lassen. Diese farbenfrohen Doppeldecker-Kekse sind perfekt für Geburtstage, Partys oder einfach als süßer Glücksmoment zwischendurch. Sie vereinen die fluffige Konsistenz eines Kuchens mit dem handlichen Format eines Kekses und sorgen garantiert für leuchtende Augen.

Ihre Kombination aus sanfter Vanillenote, cremiger Sahnefüllung und dem Extra-Knusper von Streuseln macht sie zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel. Und das Beste: Sie lassen sich wunderbar vorbereiten und individuell verzieren – deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Welche Art von Streuseln sind für Funfetti Whoopie Pies am besten geeignet?

Am besten eignen sich klassische bunte Zuckerstreusel (in Stäbchenform), da sie beim Backen ihre Farbe behalten und für den typischen Funfetti-Effekt sorgen. Vermeide Schokoladenstreusel oder solche, die beim Erhitzen schnell verlaufen – so bleiben die Kekse schön bunt und die Farben kräftig.

Zutaten für Funfetti Whoopie Pie

Weizenmehl: Für die typische weiche und fluffige Konsistenz der Whoopie Pies.
Backpulver: Gibt den Küchlein den nötigen Auftrieb und sorgt für eine lockere Textur.
Weiche Butter: Für Geschmack und Saftigkeit – sorgt dafür, dass die Pies zart bleiben.
Zucker: Sorgt für die angenehme Süße und leichte Karamellnote.
Vanilleextrakt: Betont das Aroma und gibt den typischen Vanille-Gebäckgeschmack.
Ei: Bindet den Teig und macht ihn geschmeidig.
Buttermilch: Macht die Küchlein besonders saftig und gibt ihnen eine leicht säuerliche Note.
Bunte Zuckerstreusel: Für den Funfetti-Look und das Party-Feeling im Teig und als Topping.
Frischkäse: Für die cremige Füllung mit zartem Geschmack.
Puderzucker: Süßt die Füllung und sorgt für eine glatte Textur.
Schlagsahne: Macht die Füllung extra luftig und leicht.

So bereitest du Funfetti Whoopie Pie zu

Schritt 1: Teig anrühren – Die Grundlage für bunte Küchlein

Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus. Verrühre die weiche Butter mit dem Zucker cremig. Gib das Ei und Vanilleextrakt dazu und schlage die Masse weiter auf. Mische Mehl und Backpulver und gib sie abwechselnd mit der Buttermilch zur Butter-Zucker-Mischung. Hebe zum Schluss die bunten Zuckerstreusel vorsichtig unter.

Schritt 2: Teighäufchen formen und backen – Der Funfetti-Look entsteht

Setze mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen (je ca. 1 EL) auf das Backblech, lasse dabei genug Abstand. Streue auf jedes Teighäufchen noch ein paar extra Zuckerstreusel. Backe die Küchlein 10-12 Minuten, bis sie leicht goldgelb sind. Lasse sie auf einem Gitter komplett auskühlen.

Schritt 3: Cremefüllung zubereiten – Für die perfekte Whoopie Pie Mitte

Schlage die kalte Sahne steif. Verrühre den Frischkäse mit dem Puderzucker glatt und hebe die Schlagsahne unter. Die Creme sollte fest, aber streichfähig sein.

Schritt 4: Whoopie Pies zusammensetzen – Jetzt wird gestapelt!

Verteile die Creme mit einem Löffel oder Spritzbeutel auf die Hälfte der Küchlein. Setze die übrigen Küchlein wie Sandwiches darauf und drücke sie sanft zusammen. Für einen extra hübschen Effekt kannst du die Ränder der Creme in Zuckerstreusel tauchen.

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmecken die Funfetti Whoopie Pies frisch gekühlt – sie lassen sich aber auch 2-3 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren, ohne ihre Saftigkeit zu verlieren. Sie sind ideal zum Vorbereiten für Feste und bleiben auch am nächsten Tag noch super lecker.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange halten sich Funfetti Whoopie Pies?

Im Kühlschrank luftdicht verpackt halten sie sich 2-3 Tage frisch.

Kann ich die Streusel durch Schokoladenstreusel ersetzen?

Bunte Zuckerstreusel sind für die Farbe am besten. Schokoladenstreusel verlaufen und bringen nicht denselben Funfetti-Look.

Welche Alternativen gibt es zur Sahnefüllung?

Du kannst auch eine Buttercreme oder Frischkäse-Buttercreme verwenden, wenn du die Sahne weglassen möchtest.

Kann ich Funfetti Whoopie Pies einfrieren?

Die fertigen Pies lassen sich gut einfrieren. Vor dem Servieren einfach langsam im Kühlschrank auftauen lassen.

Muss ich Buttermilch verwenden?

Buttermilch macht die Pies besonders saftig. Alternativ kannst du auch Milch mit einem Spritzer Zitronensaft nehmen.

Wie bekomme ich gleichmäßige Küchlein?

Mit einem Eisportionierer lassen sich die Häufchen besonders gleichmäßig auf das Blech setzen.

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Funfetti Whoopie Pie

Author: Nina Johnson
Total Time: 37 Minuten
Yield: 10 Stück

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Description

Bunte, fluffige Funfetti Whoopie Pies mit einer cremigen Frischkäse-Sahne-Füllung – der perfekte Partykeks! Diese kleinen Sandwich-Küchlein sind einfach zuzubereiten, begeistern Groß und Klein und sorgen für extra gute Laune bei jedem Anlass.

Instructions

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

2. Die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Das Ei und Vanilleextrakt zugeben und weiterschlagen.

3. Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen. Abwechselnd mit der Buttermilch unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

4. Die bunten Zuckerstreusel vorsichtig unterheben.

5. Mit zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen (je 1 EL) auf das Backblech setzen, ausreichend Abstand lassen. Nach Belieben mit zusätzlichen Streuseln bestreuen.

6. 10-12 Minuten backen, bis die Küchlein goldgelb sind. Auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

7. Für die Füllung Frischkäse mit Puderzucker glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben.

8. Die Creme auf die Hälfte der Küchlein streichen oder spritzen. Die übrigen Küchlein als Deckel aufsetzen und leicht andrücken.

9. Wer mag, wälzt die Ränder der Füllung in weiteren Zuckerstreuseln.

10. Die Whoopie Pies bis zum Servieren kühl stellen.

Notes

Für gleichmäßige Pies hilft ein Eisportionierer beim Formen der Teighäufchen.

Die Creme muss gut gekühlt und fest sein – ggf. kurz in den Kühlschrank stellen, bevor du sie aufträgst.

Wer keine Buttermilch hat, kann 120 ml Milch mit 1 TL Zitronensaft mischen und 5 Minuten stehen lassen.

Prep Time: 25 Minuten
Cook Time: 12 Minuten
Category: Kekse/Süßes Gebäck
Method: Backen
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 220
Sugar: 17
Sodium: 85
Fat: 10
Saturated Fat: 6
Unsaturated Fat: 3
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 29
Fiber: 0.6
Protein: 3
Cholesterol: 38

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