Description
Gefrorene Taquito-Enchiladas sind ein schnelles, herzhaftes Ofengericht mit knusprigen Taquitos, würziger Enchilada-Sauce und goldbraun geschmolzenem Käse. Mit frischen Toppings wie Schmand, Tomaten und Koriander wird daraus ein unkompliziertes Familienessen, das in kurzer Zeit warm und sättigend auf dem Tisch steht.
Ingredients
12 gefrorene Taquitos
400 ml Enchilada-Sauce
200 g geriebener Käse
100 g Schmand
120 g Tomaten
2 Frühlingszwiebeln
10 g frischer Koriander
1 Limette
Instructions
1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Eine Auflaufform leicht einfetten oder mit wenig Enchilada-Sauce bestreichen.
3. Die gefrorenen Taquitos nebeneinander in die Form legen.
4. Die Enchilada-Sauce gleichmäßig über den Taquitos verteilen.
5. Den geriebenen Käse darüberstreuen.
6. Alles 25 bis 30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
7. Die Form aus dem Ofen nehmen und das Gericht 3 bis 5 Minuten ruhen lassen.
8. Mit Schmand, gewürfelten Tomaten, Frühlingszwiebeln, Koriander und etwas Limettensaft servieren.
Notes
Für extra knusprige Ränder die Taquito-Enchiladas in den letzten 2 bis 3 Minuten kurz unter der Grillfunktion backen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mexikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 430 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 890 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 16 g
- Cholesterol: 35 mg
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