Description
Saftige Hähnchenspieße, goldbraun gegrillt und dazu eine herrlich cremige Knoblauchsauce mit frischen Kräutern – das perfekte Sommergericht, das bei jedem Grillabend für Begeisterung sorgt!
Ingredients
600 g Hähnchenbrustfilet (oder Hähnchenschenkel, ohne Knochen)
3 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
2 EL gehackte frische Petersilie
1 EL frischer Thymian, gehackt
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
150 ml Schlagsahne
100 g Schmand
1 TL Dijon-Senf
1 TL Honig
1 TL abgeriebene Zitronenschale
1 EL Zitronensaft (für die Sauce)
2 EL gehackte Petersilie (für die Sauce)
Instructions
1. Hähnchen in ca. 3 cm große Würfel schneiden.
2. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Petersilie, Thymian, Salz, Pfeffer und Knoblauch verrühren. Hähnchenstücke darin mindestens 30 Minuten marinieren.
3. Währenddessen für die Sauce: Schlagsahne, Schmand, Knoblauch, Dijon-Senf, Honig und Zitronenschale in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze aufkochen, 3–4 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, Petersilie unterrühren.
4. Marinierte Hähnchenstücke auf Holz- oder Metallspieße stecken.
5. Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vorheizen. Hähnchenspieße rundum 10–12 Minuten grillen, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind.
6. Mit der warmen Knoblauchsauce servieren, nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie bestreuen und Zitronenspalten dazugeben.
Notes
Spieße vorher in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
Die Sauce dickt beim Abkühlen nach – ggf. mit etwas Milch oder Sahne wieder cremig rühren.
Wer es würziger mag, gibt etwas Chili oder geräuchertes Paprikapulver in die Marinade.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Grillgerichte
- Method: Grillen
- Cuisine: Deutsch, Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Spieß mit Sauce
- Calories: 340
- Sugar: 3 g
- Sodium: 940 mg
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0,5 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 110 mg
Keywords: Hähnchen, Grillen, Sommer, Knoblauchsauce, Spieße